茶树菇煲汤做法大全，教你做四种家常茶树菇煲汤的做法！

一、茶树菇炖排骨汤

用料：排骨300克、茶树菇30克、红枣10颗、姜2片、盐1茶匙。

1、茶树菇去掉根部，然后用清水浸泡约1个小时；

2、将浸泡好后的茶树菇切成长段；

3、红枣洗干净，将两头剪开口，沥干水分；

4、排骨洗干净，切成大块，将排骨放入沸水中焯烫去掉血水，然后捞起，冲洗掉浮沫；

5、将焯烫好的排骨放入汤锅中，加入茶树菇、红枣和姜片，倒入淹没食材的清水；

6、用大火烧开，然后换成小火熬煮2个小时调味即可。

二、茶树菇炖鸡汤

用料：土鸡、茶树菇、白参、红枣、枸杞、莲子

1、将准备好的茶树菇、枸杞、红枣等清洗干净，并且，用清水进行浸泡；

2、将土鸡放入清水中，慢慢煮开，水开之后，将血水倒掉；

3、将准备好的煲里一次性加足冷水，并且，将焯好的土鸡，放入其中，姜片、莲子等一起放入；

4、大火烧开，转小火煲1小时；

5、加入茶树菇、枸杞、红枣继续煲45分钟左右，调味后即可食用。

三、茶树菇老鸭汤

用料：茶树菇适量，老鸭500克，姜小块，盐适量

做法：

1、老鸭清洗干净斩件，老鸭焯水，去除腥味；

2、老鸭过冷水、清洗干净；

3、茶树菇提前几个小时浸泡、茶树菇清洗干净去掉根、姜去皮切片；

4、把所有材料放入锅内、加入适量清水；

5、大火烧开、小火慢煲1-2小时，放盐即可。

四、茶树菇筒骨汤

主料：大骨1000g干茶树菇50g薏米30g

辅料：老姜30g料酒20ml枸杞子5g盐3g

做法：

1、各式材料准备，茶树菇剪掉根部，加水浸泡，薏米加水浸泡；

2、大骨加水浸泡2小时，中间换水3回；

3、锅中加入水，大骨凉水下锅，加姜片，料酒，焯除血沫，冲洗干净；

4、泡发好的茶树菇，洗除杂质，挤干水份，薏米同样洗净；

5、电炖锅中加入洗净的茶树菇，薏米，大骨，拍松的老姜，加入10ml料酒；

6、加足够的热水，接通电源，慢炖3小时；

7、最后加入枸杞子，盐3g，再炖10分钟即可。

茶树菇的营养功效

补肾利尿

茶树菇性温、味甘，有补肾、健脾、利尿的功效，含有丰富的B族维生素和钾、锌、硒矿物质，能促进人体新陈代谢，清除人体内多余的水分，茶树菇汤可用于腰膝酸软、肾虚尿频、水肿等症状，尤其对小儿低热尿床有较好疗效。

健脾开胃

茶树菇含有多种营养物质，含有多种人体所需氨基酸，还富含维生素、膳食纤维及铁、锌、钾等矿物质，茶树菇汤味道鲜美，可以增进食欲，促进消化，有利于营养物质的补充，适合食欲不振、消化不良的人食用。

增强免疫力

茶树菇脆嫩爽口，营养丰富，富含蛋白质、维生素、矿物质等营养成分，还含有多糖类物质，能够调节免疫力，其中所含的维生素、氨基酸、硒、铁、钾、锌等成分，能够促进生长发育，加速血液循环，有提高免疫力的作用。

抗衰防老

茶树菇含有蛋白质、碳水化合物、维生素、葡聚糖、菌蛋白等营养成分，还含有多糖、吲哚衍生物及硒元素等，这些物质能有效清除自由基，有抗氧化的作用，经常喝茶树菇汤能抗衰防老、美容养颜。

茶树菇汤的适宜人群和禁忌人群

1、适宜人群：茶树菇汤味道鲜美，具有健脾开胃、补肾利尿、抗衰防老的功效，一般人群均可食用，尤其适合食欲不振、肾虚尿频、水肿者。

2、禁忌人群：茶树菇富含蛋白质，属于发性食物，过敏体质、久病体虚者不宜食用，以免导致身体不适。

茶树菇煲汤味道鲜美，营养丰富，茶树菇不仅有利尿、开胃的功效，吃茶树菇还可防衰老，美容养颜，但是以上情况的人就和这道美味无缘啦！