炖羊排的做法 最正宗的做法窍门,红焖筋头巴脑和羊排的做法最正宗做法？
1、炖羊排的做法 最正宗的做法窍门
萝卜炖羊排的做法1.羊排斩成小段用清水泡净血水后捞出备用，白萝卜、葱、姜洗净备用2.大葱切段、姜切片备用3.羊排放入锅中加入适量清水，放入葱段、姜片和花椒粒4.盖上锅盖大火炖煮5.开锅后用勺子撇去浮沫，加入适量料酒转小火慢炖6.白萝卜切成滚刀块备用7.羊排炖得烂1点才会好吃，所以需要煮炖较长时间，差不多炖煮1个多小时的时候可以用筷子戳1下，如果太硬就继续炖煮8.羊排炖的差不多的时候放入切好的萝卜块9.加入适量白胡椒粉10.放入泡好的枸杞子，调入适量盐、用小火炖至萝卜块软透即可萝卜炖羊排成品图烹饪技巧
1、我没看时间，炖了差不多1个多小时将近两个小时吧，炖到羊排啃起来脱骨即可；
2、羊排要用小火炖制，水要1次最好添足了，如果炖的过程中需要加水，1定要加开水；
3、吃不惯羊肉很大缘故是因为接受不了羊肉的膻味，去除掉膻味的羊肉就很美味了，在炖羊肉的时候放上几粒花椒就能去除羊肉的膻味。萝卜与羊肉1起炖煮，萝卜也会吸收羊肉的膻味；
4、萝卜性凉味辛甘，冬天吃萝卜有清热化痰理气的作用，有助于去痰止咳喘。
2、红焖筋头巴脑和羊排的做法最正宗做法？
材料牛肉筋3条，葱，姜，花椒，大料，桂皮，生抽，料酒，盐，糖，鸡精。做法1中国超市买的牛肉筋3条，解冻，泡1泡2飞水后加葱姜花椒大料桂皮，拿高压锅炖大约25分钟，自然冷却3拿出来，切段，爆葱姜蒜，下牛筋段儿炒1分钟到两分钟，其实看着均匀了就可以4把刚才炖牛筋的汤放1些进去，大概没过就可以，加适量生抽料酒盐糖鸡精（全部是适量哈），如果喜欢颜色黑1些的可以加老抽5加盖儿，大火，直至基本kao（4声）干，出锅。
3、炖羊排的做法 最正宗的做法
炖羊排的最正宗的做法如下：
1、清炖羊排主料是羊肋排，超市买的1包大约1斤半重，带骨不带皮。
2、羊排洗净，切成约5厘米长的大块。
3、烧1锅热水，放入羊排煮沸后两分钟捞出。
4、另用砂锅烧1大锅热水，将煮过的羊排放入，煮沸后撇掉血沫。
5、盘中配料第1行左起依次是生姜、8角、桂皮、白蔻。第2行是香叶、干辣椒、花椒、陈皮。第3行是小茴香、当归。放配料的原则是种类虽多，但每种的量都很少，特别是桂皮和陈皮1定不能多，桂皮最多指甲大小的1块。配料量大味重就不是清炖了。
6、将上述盘中配料全部放入，再放半勺白糖。小火炖煮1个小时后，放入适量盐再炖煮1小时。盐量的把握，放入后尝1下，味道要明显比平时喝的汤咸1些就对了，太淡羊肉不香。
7、煮两个小时后还要剩半锅水的量，所以水也不能少放。不过剩下的汤是不会浪费的，用来做酸辣羊汤又是另1道美味。
8、香葱、香菜洗净切碎。
9、将炖煮好的羊排捡出摆盘，将切碎的香葱、香菜靠茎部的1半撒上（靠叶的1半用在酸辣羊汤里），再撒上1些现磨白胡椒。将砂锅中的热羊汤盛出两勺淋在羊排上，靠汤的热度激发出香葱、香菜和胡椒的香味。清炖羊排就好了。炖羊排需要注意什么？
1、注意焯水:由于羊肉都有比较大的膻味，羊排也不能避免，在下锅炖煮之前，需要先经过焯水，将羊排中的血水等处理后，可以去除1部分膻味。
2、要冷水下锅:由于直接用使用热水炖，会造成羊排的外层先变熟，锁住表面，不能将里面的肉腥味等散出来，炖出来的羊排味道会比较腥，而使用冷水，羊排受热均匀，腥味等可以从内部慢慢散出去，炖出来的羊排味道更佳。
4、炖羊排的做法 最正宗的做法窍门
萝卜炖羊排的做法1.羊排斩成小段用清水泡净血水后捞出备用，白萝卜、葱、姜洗净备用2.大葱切段、姜切片备用3.羊排放入锅中加入适量清水，放入葱段、姜片和花椒粒4.盖上锅盖大火炖煮5.开锅后用勺子撇去浮沫，加入适量料酒转小火慢炖6.白萝卜切成滚刀块备用7.羊排炖得烂1点才会好吃，所以需要煮炖较长时间，差不多炖煮1个多小时的时候可以用筷子戳1下，如果太硬就继续炖煮8.羊排炖的差不多的时候放入切好的萝卜块9.加入适量白胡椒粉10.放入泡好的枸杞子，调入适量盐、用小火炖至萝卜块软透即可萝卜炖羊排成品图烹饪技巧
1、我没看时间，炖了差不多1个多小时将近两个小时吧，炖到羊排啃起来脱骨即可；
2、羊排要用小火炖制，水要1次最好添足了，如果炖的过程中需要加水，1定要加开水；
3、吃不惯羊肉很大缘故是因为接受不了羊肉的膻味，去除掉膻味的羊肉就很美味了，在炖羊肉的时候放上几粒花椒就能去除羊肉的膻味。萝卜与羊肉1起炖煮，萝卜也会吸收羊肉的膻味；
4、萝卜性凉味辛甘，冬天吃萝卜有清热化痰理气的作用，有助于去痰止咳喘。
5、红烧羊排的做法最正宗的做法
1、主料：羊排500克。
2、配料：冰糖约12颗、醋约25毫升、8角2颗、桂皮1小块、草果1个、香叶2片、红枣5颗、干辣椒3个、生姜（切片）、葱（挽结）、料酒各适量。
3、将斩好的羊排洗净血水，锅内放入适量的冷水，放入洗净的羊排，加入约25毫升醋，烧开后用漏勺将羊排捞出，用清水冲净血沫，沥干待用。
4、将冰糖敲碎，净锅内放入适量的油，下入冰糖，用小火将其炒至融化。
5、下入羊排，翻炒至上色后下入两小勺料酒，炒匀。
6、放入洗净的8角、桂皮、草果、香叶、干辣椒、红枣、姜片、葱结，倒入适量的热水(高出羊排约3厘米），大火烧开后用汤勺舀去浮沫。
7、放入适量的盐，转小火，盖上锅盖，煮约80分钟至羊肉酥烂汤汁收干时即可出锅。
6、1绝红焖羊排做法最正宗做法
中国的饮食文化传承几千年，不断地发展创新，可以将无数种食材加工成美味的菜肴。红焖羊排是1味传统美食，肥瘦结合、质地松软，营养丰富，适合大多数人群食用，有补肝明目、补肾壮阳的功效。接下来就分享1下具体做法，希望朋友们能喜欢！。
