鸡腿菇炖肉好吃吗 烩牛肉味道鲜

牛肉可以补铁补血,鸡腿菇可以补充膳食纤维,青椒富含VC,胡萝卜富含胡萝卜素,鸡腿菇烩牛肉这一盘菜,营养齐活了。

接下来介绍鸡腿菇烩牛肉的做法,首先需要准备鸡腿菇一个,牛肉250克,一个青椒,半个胡萝卜,若干片生姜,若干瓣蒜,半个青椒(不吃辣的就不放),一勺蚝油。 鸡腿菇炖肉好吃吗 烩牛肉味道鲜,第1图

1、牛肉洗净,切丝。加入生粉,酱油,腌制入味。

2、鸡腿菇洗净,切丝,和牛肉丝差不多大小。

3、胡萝卜洗净,切丝。

4、青椒洗净,切丝。

5、生姜切片,蒜切片。

6、冷油热锅。油温七成热。

7、依次放入生姜蒜头,腌好的牛肉下锅,翻炒。

8、至牛肉七成熟,盛出。此时牛肉应刚刚变色,可能还有部分能看到红色,和七分熟的牛排一个道理。

9、另起油锅,倒入青椒丝胡萝卜丝鸡腿菇丝,翻炒。加一点水焖煮一分钟。

10、倒入炒好的牛肉丝,翻炒,加入耗油,生抽,盐,一点醋调味。翻炒至牛肉熟透,关火,撒葱花,装盘,上桌~ 鸡腿菇炖肉好吃吗 烩牛肉味道鲜,第2图

1、腌制牛肉时,一定要放生粉,多点没关系。这样烩的时候不容易丢失水分。

2、烩牛肉的油要多放点,用不掉的可以炒接下来的青椒胡萝卜鸡腿菇丝。油少了不好炒。不要担心高油,你也不是天天这么吃吧!而且这个油多了,剩下几个菜油少点就OK啦!总量是均衡滴~

3、牛肉的油温不能很高,七成最好。

4、牛肉不要炒熟,不然和配菜一起回锅时就老了。

鸡腿菇烩牛肉这道菜真是老少皆宜啊!

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