鸡腿菇炒黄瓜片好吃吗 清爽脆嫩又滑嫩

接下来介绍鸡腿菇炒黄瓜片这道菜的做法，首先需要准备主料：鸡蛋、黄瓜，葱、姜、蒜、辣椒，油、盐、料酒。

1、准备食材

2、黄瓜去皮，先切斜段，再切菱形片

3、鸡蛋打入碗中；红椒切片；姜切丝；葱蒜切下图样

4、鸡蛋中加入料酒

5、加盐，稍加搅拌

6、加入温水，搅拌均匀

7、锅里放适量油，油温六成热下鸡蛋液，先不要搅动

8、待蛋液凝固后翻面，用筷子搅成小块，盛出

9、另烧少量油，先下姜丝炒香

10、放入葱蒜炒香

11、放入黄瓜片翻炒均匀

12、放入红椒片，加盐调味

13、翻炒均匀就可出锅 黄瓜中含有的葫芦素C具有提高人体免疫功能的作用，黄瓜中的黄瓜酶，有很强的生物活性，能有效地促进机体的新陈代谢。用黄瓜捣汁涂擦皮肤，有润肤，舒展皱纹的功效。鸡蛋富含DHA和卵磷脂、卵黄素，对神经系统和身体发育有利，能健脑益智，改善记忆力，并促进肝细胞再生。黄瓜中含有的葫芦素C具有提高人体免疫功能的作用，达到抗肿瘤目的。此外，该物质还可治疗慢性肝炎和迁延性肝炎，对原发性肝癌患者有延长生存期作用。黄瓜中含有丰富的维生素E，可起到延年益寿，抗衰老的作用；黄瓜中的黄瓜酶，有很强的生物活性，能有效地促进机体的新陈代谢。用黄瓜捣汁涂擦皮肤，有润肤，舒展皱纹功效。

鸡腿菇炒黄瓜片是一道简单快手家常菜品，菜品口味清淡，营养丰富，四季皆宜食用。