平菇热量是多少,营养成分怎么样
一、平菇的热量是多少
量单位热量(可食部分热量)
1个(小)平菇(25克)5大卡
1个(大)平菇(50克)10大卡
1盘炒平菇300克111大卡
标准(100克)
二、平菇的营养分析
1、每100克干平菇含蛋白质20~23克,热量达328千卡。按当前联合国规定的标准,一斤平菇可满足一个成年人日需热量的一半还多。
2、平菇的蛋白质中含有18种氨基酸,其中8种必须氨基酸。平菇所含的异亮氨酸、亮氨酸和赖氨酸的平均值分别为
4、45%、
6、8%、
7、7%,而在牛肉、牛奶、大豆中所含这三种氨基酸的平均值分别为
4、1%、0.10%、
3、29%。平菇的蛋白质含量为鸡蛋的
2、6倍,为猪肉或面粉的4倍,为木耳的
7、2倍,比香菇和双抱蘑菇还高,相当于菠菜和油菜的15倍。
3、平菇含有抗肿瘤细胞的硒、多糖体等物质。
4、平菇含脂肪较少,仅为
1、5克;纤维素含量较高,为
8、3克。此外,还含有丰富的维生素、钙、磷、铁等。
三、吃平菇的注意事项
1、我们在吃平菇的时候,一定要吃比较新鲜的平菇,在我们的超市商场里评估,为了保存方便,经常会用水泡过,而是用水泡过的平菇已经不新鲜了,味道就会不好,而且很多营养成分也会被水浸泡走。
2、我们在制作评估的时候,一定要注意将平菇煮熟,因为很多的植物都会含有一些农药残留,如果我们不将平菇煮熟的话,这些农药就,还会留在平菇身上。
3、平菇属于菌类,而且有很多的细小的叶片,非常不容易清洗,所以我们在清洗的时候可以先放在盐水中泡30分钟,这样可以起到杀菌的作用。
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