松茸干多少一斤

一、松茸干多少一斤

干野生松茸价格在4000至6000元之间一斤，现松茸目前还不能进行人工繁殖，所以价格较贵。

二、松茸如何制作成干品

将采收清洗的鲜品在通风处或阳光下沥干水，或太阳下晾晒两小时。先将烘干机（房）预热至50摄氏度后让温度稍降低，按菇体大小，干湿分级均匀排放于竹架筛上，菌褶朝下。大、湿菇排放筛架中层，小菇干菇排放于顶层，质差或畸形菇排放于底层。

烘干分三个工艺流程：

1、调温定型。晴天采摘的菇烘制起始温度调控至33——35摄氏度。菇体受热后，表面水分大量蒸发，此时应全部打开进气和排气窗排除蒸气以保褶片固定，直立定型。

随着温度的自然下降至26摄氏度时稳定4小时。若此时超温，将出现褶片倒伏损坏菇型，色泽变黑，降低商品价值。

2、菇体脱水。从26摄氏度开始，每小时约升高2——3摄氏度，以开、闭气窗的方法及时调节相对湿度达10%维持6——8小时，温度匀缓上升至51摄氏度恒温，以确保褶片直立和色泽的固定。

在此期间调整上、下层烘筛的位臵，使干燥度一致。

3、整体干燥。由恒温升至60摄氏度约经6——8小时，当烘至八成干时，应取出烘筛晾晒两小时后再上机烘烤，双气窗全闭烘制2小时左右，用手轻折菇柄易断，并发出清脆响声即结束烘烤。

一般8——9千克鲜菇加工成1千克干品菇。将优质干品及时装入内衬塑料膜的编织袋，再用纸箱或竹、木箱封装每箱装量净重5千克即成商品。一般100平方米的大棚生产的鲜菇，可加工成10——12箱干品菇。

三、干松茸怎么泡发

1、干松茸食用前需要泡发，一般来说，用40度左右的温水泡发松茸是比较核酸的，浸泡30分钟左右就可以使干松茸恢复其弹性。

2、用冷水也可以泡发干松茸，但是用冷水浸泡的时间需要比较长一些，因此用温水来浸泡是比较合适的。

3、泡发干松茸的水是很有营养的，大家不要倒掉了；大家可以在浸泡干松茸前，用流动清水冲洗一下表面的灰尘，然后再浸泡，浸泡以后的水，可以过滤掉底部那一层，干净的用来煲汤或是煮粥。

本文有关于松茸干多少一斤的相关问题就为大家介绍到这里了，松茸一般秋季采摘，不过一年四季都可以吃到。新鲜的松茸采摘时间一般8-10月份，过了季节松茸就只能购买松茸干了。