使用哪种菌种进行食用菌菌种生产技术?

食用菌菌种生产技术通常使用以下菌种：

A. 酵母菌 B. 乳杆菌 C. 细菌 D. 酵母菌

答案：A. 酵母菌

酵母菌是食用菌菌种生产技术中常用的菌种。酵母菌可以利用糖作为碳源，并通过发酵过程生成酒精或其他有机化合物。