茶树菇泡发后能放多久?茶树菇要泡发多久才可以煮?
1、茶树菇泡发后能放多久?
有关茶树菇的质量标准中规定:鲜茶树菇在2℃~5℃保质期为5天;干茶树菇密封贮放在20℃干燥处保质期为6个月,在2℃~5℃时保质期为12个月。 干的茶树菇放多长时间不能吃,还得看具体保存状况。
2、茶树菇要泡发多久才可以煮?
60度左右的温水浸泡10-15分钟。准备材料:白糖、温水
1、用剪刀剪掉干茶树菇下面的硬尾根部。见下图:
2、放在清水中清洗干净泥沙。见下图:
3、容器中放入60度左右温水,没过干茶树菇。见下图:
4、加入一勺白糖搅拌均匀。见下图:
5、浸泡10-15分钟后取出清洗干净即可。
3、茶树菇要泡发多久才可以煮?
60度左右的温水浸泡10-15分钟。准备材料:白糖、温水
1、用剪刀剪掉干茶树菇下面的硬尾根部。见下图:
2、放在清水中清洗干净泥沙。见下图:
3、容器中放入60度左右温水,没过干茶树菇。见下图:
4、加入一勺白糖搅拌均匀。见下图:
5、浸泡10-15分钟后取出清洗干净即可。
4、干茶树菇泡发窍门
第一步,先用剪刀把干茶树菇菌柄末端的硬蒂剪掉,因为这个硬蒂部分带有较多的泥沙,泡发以后也不容易洗净,而且无论泡多久都是硬硬的,口感不好并且不容易消化。第二步,剪好的干茶树放在容器里,用清水把表面的浮尘冲洗干净。洗茶树菇,如果能在水下朝一个方向打转,能将它洗得更干净。第三步,往容器中倒入60度左右的温水,注意是温水,冷水浸泡,需要的时间太长,有的人为了省事,直接用开水甚至是水煮的方式泡发,这样快是快了,茶树菇的香味也损失了一大半。水量以能淹没茶树菇为宜。第四步,往容器中加入一勺白糖,搅至白糖融化。泡发茶树菇的时候加白糖是个秘诀,它能加快茶树菇的软化速度,缩短泡发时间,同时还能让茶树菇的味道更为鲜美。大约浸泡15到20分钟的时间,干茶树菇就被泡软了。只要掌握了正确的泡发技巧,不需要提前泡发,开始做菜前泡上就好,可以算是现泡现吃。泡好之后把它冲洗干净就可以用来制作各种菜肴了。
5、做干锅茶树菇怎么泡发?
1、先用剪刀把干茶树菇菌柄末端的硬蒂剪掉,因为这个硬蒂部分带有较多的泥沙,泡发以后也不容易洗净,而且无论泡多久都是硬硬的,口感不好并且不容易消化。
2、剪好的干茶树放在容器里,用清水把表面的浮尘冲洗干净,然后再往容器中倒入60度左右的温水,水量以能淹没茶树菇为宜。
3、接下来再往容器中加入一勺白糖,搅至白糖融化。泡发茶树菇的时候加白糖是个秘诀,它能加快茶树菇的软化速度,缩短泡发时间,同时还能让茶树菇的味道更为鲜美。
4、大约浸泡15到20分钟的时间,干茶树菇就被泡软了,再次把它冲洗干净就可以用来制作各种菜肴了。
6、干茶树菇要泡多久?
茶树菇清水泡发3小时以上可以煮。以下是茶树菇的制作方法:主料:香菜3根、猪肉230克、茶树菇干100克。辅料:菜籽油适量、料酒少许、芝麻少许、小葱1根、生姜2片、蒜头2瓣、生抽1汤匙。
1、备好猪肉、茶树菇和调料包。
2、取出茶树菇干放至盆中用清水泡开、大约泡了3个小时,因为是干茶树菇是需提前泡发的、若是新鲜茶树菇则不用了。
3、将泡软后茶树菇取出用剪刀剪去根头部分、再将粗大点儿的根茎对半撕开,这样吃起来会方便。
4、有些泥沙需多洗几遍、干净后放入冷水锅中、煮开转小火慢炖40分钟左右、取一根尝尝看能嚼动才行,不烂再多煮一会儿。
5、将猪肉冼净后加清水、葱姜煮开、加料酒转小火煮至筷子能戳动就成,加点猪肉味道更香、不喜欢的可省略或放其它肉类。
6、取出放凉、然后切厚度适中的肉片,想要肉片切的整齐漂亮:可将煮好肉块放冰箱冷冻一会儿、取出再切片就轻松了。
7、不粘锅滴少许油、将肉片煎制两片微微焦黄、回锅煮更带劲更香。
8、另起锅倒入菜籽油烧热、下葱姜蒜爆香。
9、倒入麻辣香锅调料、没有调料的亲可以网购,也可用火锅底料+豆瓣酱自己炒料。
10、倒入麻辣香锅调料。
11、倒入煮好的茶树菇、转大火翻炒均匀。
12、下煎好的肉片炒匀。
13、根据喜好可添加少许生抽提色、不放也行。
14、再撒点芝麻和香菜增香增色。
15、最后将它们盛入烧热的石锅中。
16、听到滋滋声后离火上桌。
17、成品。