鸡心腐竹炒蘑菇
提示:10分左右 | 切墩(初级)
配料清单
- 糖:适量
- 尖椒:1根
- 平菇:200克
- 料酒:半勺
- 生抽:2大勺
- 腐竹:2根
- 鸡心:300克
- 剁辣椒:1大勺
- 食用油:1勺
- 葱丝姜丝:适量
做法/步骤
1/7
鸡心对半切开，放入温水中，带上手套搓着洗，这样很容易去掉血管里的血块，清洗干净后用少许盐和料酒腌制拌匀。
2/7
平菇撕成条装，泡发腐竹切段，尖椒去籽切段。
3/7
坐热油锅，一定等烧热后再下鸡心，快速翻炒至变色，接着倒入一勺料酒爆香。
4/7
倒入葱丝姜丝爆香，喜欢微辣口感的，还可以倒入一大勺的剁辣椒，下腐竹炒匀。
5/7
接着倒入平菇，加入一勺生抽，焖煮2分钟。
6/7
最后倒入尖椒段，炒匀后酌情加入糖。因为剁辣椒和生抽还有腌制鸡心的盐，所以咸味够了，加入少许糖更好吃。
7/7
