怎么做茶树菇这道菜？怎么做茶树菇的菜

1、怎么做茶树菇这道菜？

茶树菇不仅可以炖菜做汤，炒着吃也是非常美味的，尤其是新鲜的茶树菇更适合炒食。炒茶树菇的做法很简单，下面我给大家推荐几种常见的做法，供朋友们作为参考。希望大家都能做出适合自己胃口的炒茶树菇。

青椒炒茶树菇：茶树菇适量，青椒2个，蒜末，葱，盐，酱油，鸡精各适量。茶树菇用水泡发，洗净，切断；葱切段，青椒切成片；将茶树菇入开水中焯一分钟，捞出沥干水分；锅中放油，烧热，放入蒜，葱，青椒翻炒至青椒变色；加入茶树菇继续翻炒后，加入盐，酱油（建议用淡酱油）翻炒均匀；加入鸡精，即可出锅盛出。

五花肉炒茶树菇：五花肉1两，煮熟切片，茶树菇泡开洗净。姜、葱、蒜、红辣椒各适量。起油锅，待油七成热之后，放入姜、葱、蒜、辣椒爆香，放下肉片再炒，炒到肉片成“灯盏窝”形，也就是稍微有点卷起便可以捞出。再放入茶树菇翻炒，放少许的盐，炒熟后再将肉片放入。先放少许酱油，再加入鸡精、胡椒、香油和其他的配料，再翻炒几下就可以装盘了。

辣炒茶树菇：茶树菇400克，红尖椒2条，洋葱1层，蒜3瓣，葱适量，盐，鸡精少许。做法：茶树菇摘成段洗净，洋葱切小块，红尖椒随便切小就成，蒜切片，葱切段备用。炒锅内放油烧热，先下蒜片炒香，下茶树菇翻炒，翻炒，翻炒至茶树菇熟。这时先把洋葱和红椒椒粒下去炒匀，再放葱，盐，鸡精调味即成。

2、怎么做茶树菇的菜

干茶菇还是鲜茶菇，干的照楼上的做，鲜的焯水后用油煸炒放几片五花肉一起煸，主要是放点十三香或五香面炒，辣的不辣的口味根据个人喜好调配，绝对专业的厨师。

3、茶树菇娃娃菜怎么做

材料

五花肉180克，娃娃菜1颗，新鲜茶树菇50克，五香豆干2块，水发虾干，8克，干红椒10颗，青蒜1根，花椒10颗，大蒜6瓣，姜片5片，焯白菜调料：沙拉油2小匙，盐1/2小匙，炒菜调味料：红油豆瓣酱1大匙，生抽1大匙，砂糖1又1/2小匙，鸡精1/4小匙，芝麻油1小匙

做法准备工作：

五花肉切薄片，茶树菇切两段，豆干切条，娃娃菜外层大块切成两块，里层小块不用切。虾米用凉水浸泡10分钟，大蒜分开蒜白，蒜青切小段。大蒜切大块，生姜片薄片。

制作方法：

1、锅内放入盐，油烧至水开，放入娃娃菜焯水1分钟取出。

2、将焯好水的娃娃菜放网筛内用手轻压，沥净水份。

3、锅内烧2小匙油，放入五花肉片小火煸炒。

4、煸至肉片熟时，放入大蒜，生姜片继续煸炒至肉色转淡黄色。

5、放入虾干炒出香味，加入红油豆瓣酱炒出红油。

6、加入豆干及茶树菇继续煸炒至熟。

7、加入蒜白，生抽，砂糖，鸡精，芝麻油调味。

8、最后加入焯水的娃娃菜及蒜青翻炒均匀即可。

9、将干锅放火上加入1大匙油，冷油放入花椒，红椒炒出香味。

10、再加入炒好的娃娃菜等，加盖焖1分钟，移上干锅炉即可。

小诀窍:

1、红油豆瓣酱很咸，所以不要再加盐了，加一点生抽即可，否则会太咸。

2、要娃娃菜不出水，要经焯水，沥水，及最后干锅焖1分钟这三道程序。

3、炒五花肉片时，炒至熟即加入蒜片，姜片继续煸炒至五花肉转金黄色。这

样蒜片和姜片的香味才会出， 又不会把肉炒的太老。

4、茶树菇和什么菜搭配起来才好吃？

腊肉茶树菇

原料：茶树菇一把 腊肉1块 青红椒各1根 大蒜8瓣 辣酱2汤匙（30克） 干红辣椒8根 蚝油2茶匙（10ml）盐1/2茶匙（3克）糖2茶匙（10克）

做法：

1）茶树菇用温水泡发后，捞出洗净后切去根部，过滤泡发的水备用。

2）锅中倒入适量清水，大火加热至沸腾后，放入茶树菇焯烫1分钟后捞出切段。放入腊肉焯烫3分钟，至表面变色即可，捞出后切片。青红椒去蒂后洗净切成小块。大蒜去皮洗净后拍碎。

3）炒锅中倒入油，大火加热至6成热后，调成中小火，放入辣酱，干红辣椒将油炒成红色，再倒入大蒜和蚝油炒出香味，放入茶树菇翻炒2分钟，放入腊肉和过滤后的茶树菇水没过食材表面，调入盐和糖加盖焖5分钟后，放入青红椒块，继续翻炒1分钟即可。

番茄茶树菇

佐料：茶树菇，番茄沙司，面粉，鸡蛋，葱姜蒜抹。

做法：茶树菇用热水煮一下，涝出，挤干水分。

将面粉挑成糊状（一点一点往面粉里加水，避免出现小咯的）在挑好的面粉里加一个鸡蛋，打匀。把茶树菇挂糊。

锅中放油，烧至六成热，放入挂好糊的茶树菇，诈至金黄色，出锅（将油控干）

锅中留底油，加葱姜蒜末，加入番茄沙司，加入水，鸡精，煮开，关火。淋在茶树菇上面。

5、如何做干锅茶树菇怎么做好吃 茶树菇的做法大全

主料茶树菇200g 辅料辣椒适量蒜适量香菜适量豆瓣酱适量盐适量五花肉适量大葱适量鸡精适量

步骤

干锅茶树菇的做法步骤

11、茶树菇浸泡。

干锅茶树菇的做法步骤2

2、郫县豆瓣酱剁碎。

干锅茶树菇的做法步骤3

3、五花肉切片。

干锅茶树菇的做法步骤4

4、蒜扒皮，切去尾部。

干锅茶树菇的做法步骤5

5、锅子烧热，倒油，放入豆瓣酱，煸炒出红油。

干锅茶树菇的做法步骤6

6、放入蒜，煸炒。

干锅茶树菇的做法步骤7

7、放入葱，煸炒。

干锅茶树菇的做法步骤8

8、放入五花肉，煸炒。

干锅茶树菇的做法步骤9

9、放入茶树菇，煸炒。

干锅茶树菇的做法步骤10

10、放入辣椒，煸炒。

干锅茶树菇的做法步骤11

11、放入盐，鸡精调味，最后出锅前放入香菜段。

将菜盛出，放入小锅子，可以点燃酒精灯，加热。

6、正宗干锅茶树菇的做法到底是怎么做的呢？我是根据百度菜菜谱做的但是做的都不好吃呢怎么回事？

有个朋友的方法，很不错。 原料：新鲜茶树菇 烟熏腊肉 配料：剁椒 青椒 大蒜 姜 调料：白糖 生抽 香醋 高汤 具体步奏：腊肉洗净蒸二十分钟，汤汁不要倒掉，备用。腊肉切粗丝。茶树菇切两段，过水焯一下捞出过冷水控干。青辣椒切段。然后锅里放油，炒姜丝。等姜丝微微黄，下剁椒，蒜碎，炒出香味。加入腊肉煸炒，下糖，生抽半调羹，香醋三分之一调羹。跟着倒入茶树菇，蒸腊肉的汁也倒进去。兑高汤不要淹没茶树菇，把茶树菇摁平，将要淹没就好了。小火焖三分钟。最好大火收汁，然后家里有干锅的上干锅，没干锅的，小火焅一会，就是小火煨一会装盘即可。可以适当撒点香菜和香油。看个人喜好了。