朱斗锡羊肚菌营养包配方？羊肚菌营养包有虫，怎么处理？
1、朱斗锡羊肚菌营养包配方？
1、配方选择优质干净的杂树木屑28%、小麦41%、玉米粉26.5%、石灰4.5%，微生物营养液0.5%，分别将杂树木花粉碎成片状（规格为16mm-18mm），小麦浸泡3-4天。
2、制作方法（1）将粉碎好的片状物摊铺于地面后，再依次将浸泡好的小麦、玉米粉、以及石灰摊铺在片状物的上面，同时浇入20%左右的清水后，用人工翻拌，边浇水边翻拌，然后放入到专用搅拌机中进行再次搅拌，待拌均后备用。（2）将拌均的营养包基料用半自动装袋机以直径190mn、长度350mm的规格进行袋装扎口，然后入灶用常压高温灭菌，等温度上升到110-120℃后，应保持18小时的灭菌时间，待彻底灭菌出灶冷却后，在营养包包体的下半圆遍布打孔。
3、种植羊肚菌的注意事项（1）土质要求羊肚菌对于土质的要求非常高，必须要种植在中性或者偏微碱性的土质环境中，建议选择肥沃疏松的黑土。 在土壤使用前确保透气排水性俱佳，不可残留病菌或虫卵。（2）生长环境羊肚菌的生长旺季是春秋两季，对于温度和湿度的要求都非常高，温度稳定在20℃左右最好，浇水灌溉要保证湿度在70%左右。避免强光照射，弱光下滋润就足够羊肚菌发育。（3）不要除草不需要使用人工手段去松土除草，羊肚菌可以和杂草共生，翻土不当，羊肚菌会丧失和土壤的适应性并伤害到土里的菌丝，影响其生长。杂草也是很好的遮阴道具，避免强光照射到羊肚菌上。（4）及时采摘作为菌落实体生长的植物，有的单生有的同生，整个生长过程有不规则的延续性，所以要随长随采，及时采收。不仅能保证新鲜，还能避免羊肚菌正在生长的子实体被未及时收成的菌落影响。
2、羊肚菌在0下多少度能冻死
1、羊肚菌0下多少度会被冻死菌丝在低温环境下是会受到损伤的，但菌核抗性比较好不易被冻死，0下38℃1般不会冻死菌种，但是会冻伤，0下38℃以下会导致羊肚菌冻死。
2、羊肚菌原种的制作及培养（1）原种培养基以质量分数计，取小麦80%、木屑10%和麦麸10%，将小麦煮熟后捞出，与木屑和麦麸搅拌均匀，水分控制在60-80%，装入培养瓶中，瓶口用棉花塞住，将培养瓶放在火菌锅里火菌后，100℃下保温6小时，取出冷却后即得原种培养基。（2）培育原种将所述培养瓶和装有母种的试管放入接种箱中密封半小时后，再将试管中的毋种接入到所述原种培养基的培养瓶中，保持温度20℃即可。
2、羊肚菌营养包有虫，怎么处理？
羊肚菌营养包有虫应该杀菌处理，可以采用高温杀菌，然后丢弃，有虫子已经不能再使用了。
3、羊肚菌营养包灭菌方法？
（1）将粉碎好的片状物摊铺于地面后，再依次将浸泡好的小麦、玉米粉、以及石灰摊铺在片状物的上面，同时浇入20%左右的清水后，用人工翻拌，边浇水边翻拌，然后放入到专用搅拌机中进行再次搅拌，待拌均后备用。（2）将拌均的营养包基料用半自动装袋机以直径190mn、长度350mm的规格进行袋装扎口，然后入灶用常压高温灭菌，等温度上升到110-120℃后，应保持18小时的灭菌时间，待彻底灭菌出灶冷却后，在营养包包体的下半圆遍布打孔。
4、羊肚菌的营养与功效
羊肚菌是1种极为珍贵的野生菌，营养价值很丰富，在功效作用方面，羊肚菌具有补肾、壮阳、补脑、提神等功效，不仅营养丰富、味道鲜美，而且益肠胃，是治疗消化不良，痰多气短的良好中药，有独特的保健作用。 01 羊肚菌是1种野生珍贵菌，由于它的菌盖表面凹凸不平，状如羊肚，故名羊肚菌。羊肚菌为马鞍菌科羊肚菌属珍稀的食、药两用真菌，早已被收录在李时珍的《本草纲目》书中。 羊肚菌春末至秋初生长于海拔2000～3000米左右的针叶阔叶林混交林中，在云南、4川、西藏、贵州有分布。 02
1、羊肚菌的营养相当丰富，据测定，羊肚菌含粗蛋白20%、粗脂肪26%、碳水化合物38.1%，还含有多种氨基酸，特别是谷氨酸含量高达1.76%。因此，有人认为是“十分好的蛋白质来源”，并有“素中之荤”的美称。人体中的蛋白质是由20种氨基酸搭配而组成的，而羊肚菌就含有18种，其中8种氨基酸是人体不能制造的，但在人体营养上显得格外重要，所以被称之为“必需氨基酸”。 03
2、据测定激塌枯羊肚菌至少含有8种衫孝维生素：维生素B
1、维生素B
2、维生素B1
2、烟酸、泛酸、吡哕醇、生物素、叶酸等。羊肚菌的营养成份，可与牛乳、肉和鱼粉相当。因此，国际上常称它为“健康食品”之1。羊肚菌含抑制肿瘤的多糖，抗菌、抗病毒的活性成分，具有增强机体免疫力、抗疲劳、抗病毒、抑制肿瘤等诸多作用，日本科学家发现羊肚菌提取液中含有酪氨酸酶抑制剂，可以有效地抑制脂褐质的形成。 04
3、羊肚菌所含丰富的硒是人体红细胞谷胱甘肽过氧化酶的组成成分，可运输大量氧分子来抑制恶性肿瘤，使癌细胞失活，另方面能加强维生素E的抗氧化作用。硒的抗氧化作用能改变致癌物的代方向，并通过结合而解毒，从而减少或消除致癌的危险。 05
4、羊肚菌既是宴席上的珍品，又是久负盛名的食补良品，民间有‘年年吃羊肚、8十照样满山走’的说法。羊肚菌“性平、味甘，具有益肠胃、消化助食、化痰理气、补肾、壮阳、补脑、提神之功能，对脾胃虚弱、消化不良、痰多气短、头晕失眠有良好的治疗作用。羊肚菌有机锗含量较高，具有强健身体、预防感冒、增强人体免疫力的功效。 06
5、羊肚菌含有大量人体必需的矿质元素，明洞每百克干样钾、磷含量是冬虫夏草的7倍和4倍，锌的含量是香菇的4.3倍、猴头的4倍，铁的含量是香菇的31倍、猴头的12倍等。 07
6、羊肚菌性平，味甘寒，无毒；有益肠胃、助消化、化痰理气、补肾壮阳、补脑提神等功效，另外还具有强身健体、预防感冒，增强人体免疫力的功效。 1般人群均可食用，最适宜中老年人、阳痿、早泄、性功能减退、性欲冷淡的人、妇女、脑力工作者食用。
5、种植的羊肚菌和野生羊肚菌的营养区别
成长方式、营养成分不同。
1、人工栽培羊肚菌的粗蛋白、粗脂肪和粗纤维的含量比野生羊肚菌略高。野生羊肚菌铁元素和维生素C的含量比人工略高,其他大多数矿质元素和维生素的含量相差不大;人工栽培羊肚菌的氨基酸含量、生物价及营养指数比野生羊肚菌高。
2、人工栽培羊肚菌的营养价值能够与野生羊肚菌媲美,且重金属的摄入风险更低，适宜作为高品质的羊肚菌食材并加大人工种植规模。
6、羊肚菌营养价值及吃法
1、红烧：红烧羊肚菌，虽然颜色上增添了不少神秘的色彩，但是它最讲究的是原汁原味，汤多则味淡，汤少则主料不易烧头，因为调色和调味都是红烧有养肚菌的主体，两者是密不可分的；红烧羊肚菌可不用过于调色甚至是清色红烧羊肚菌味道都很鲜美。这类的代表菜品有红烧羊肚菌，羊肚菌烧肉等。
2、煲汤：新鲜的羊肚菌是比较难保存的，因此大家用羊肚菌煲汤的时候应该选择用干货，煲汤的方式是最容易让人吸收和消化的，煲汤的过程中，羊肚菌的营养成分会随着流入汤品之中，这样既可以满足口感，而且营养吸收也是非常棒的。
3、羊肚菌让人关注的不只是它的鲜美味道，更有它丰富的营养成分，还有极高的营养价值了；根据研究测定表明，每百克的羊肚菌干品中营养成分含量有：可食部分34%，水分74.2克，蛋白质21.5克，脂肪2.5克，糖0.7克，热量111千卡，钙11毫克，磷190毫克，铁1.5毫克，胡萝卜素0，硫胺素0.03毫克，核黄素0.09毫克，尼克酸8.0毫克，维生素C-，维生素A-，粗纤维0，灰分1.1克。
4、这些丰富的营养成分数据表，很明确的显示了它的营养，这些丰富的物质数据含量可以喝牛奶、肉类的营养相比了；而且难得的是，羊肚菌内含丰富的硒成分是人体红细胞谷胱甘肽过氧化酶的组成成分，可运输大量氧分子来抑制恶性肿瘤，使癌细胞失活；此外，羊肚菌内含丰富的维生素E，这是1起技强的抗氧化物质，可以有效的清除身体内的自由基，对于对抗病毒、癌症都有很好的功效；此外，羊肚菌内含的微量元素是较高的，食用具有强身健体、抵抗病菌、预防感冒、增强身体免疫力的功效。
5、值得1提的是，羊肚菌内含有大量的矿物质元素，其中钾、磷含量是冬虫夏草的7倍和4倍，锌的含量是香菇的4.3倍、猴头的4倍;铁的含量是香菇的31倍、猴头的12倍。可见羊肚菌的营养价值之高。
