哪种蘑菇做汤好喝,排骨和什么菌类煲汤才好喝又营养 菌菇排骨汤功效哪些

1、哪种蘑菇做汤好喝

——【萝卜平菇烧丸子汤】—— 【制作主料】：白萝卜1个、平菇200克、猪瘦肉100克 【制作调料】：生姜1块、盐2克、胡椒粉2克、香油2克、香葱1根 【丸子调料】：盐1克、大蒜1瓣、胡椒面1克、料酒5克、淀粉5克 ——制作方法和步骤—— 【步骤1】：把新鲜平菇用刀把根切掉，掰成1块1块的，放盐水中浸泡10分钟，然后清洗干净后，再把平菇用手撕成大小合适的小块备用。 【步骤2】：萝卜清洗干净后，再切掉头尾不要，然后破开成两半，再改刀切成厚度2-3毫米左右的薄片。 【步骤3】：锅中加水烧开，把萝卜下入锅中焯水1分钟左右，然后捞出来控干水分备用（嫌麻烦的也可以直接下锅炖）。 【步骤4】：焯完萝卜后，把平菇也放入锅中焯水1分钟左右，也捞出来把水沥干备用。 【步骤5】：把猪瘦肉切几刀后，剁成肉馅，把大蒜拍碎剁成蒜末放里边，再依次放入胡椒面1克、料酒5克、淀粉5克。 【步骤6】：然后用筷子把肉馅充分搅拌均匀，搅上劲后腌制10分钟左右。同时把生姜切成片；把香葱切成葱末；然后装盘备用。 【步骤7】：锅中放1勺油，然后下入姜片开小火炒香，炒香后下白萝卜和平菇，翻炒2分钟把白萝卜和平菇的水汽炒出来。 【步骤8】：平菇和萝卜炒2分钟后，往锅中倒入适量清水没过白萝卜和平菇，放入少许的胡椒粉，用勺子搅匀后大火烧开，开小火炖煮5分钟左右。 【步骤9】：差不多炖煮5分钟后，把猪肉馅用手挤成大小适宜的丸子下锅中，大火烧开后，小火煮3分钟左右把丸子煮熟。 【步骤十】：把丸子煮熟后，最后往锅中加入少许盐、香油和鸡精，搅匀后出锅装盆，撒上香菜或者葱花就可以上桌开吃啦。 ——烹饪小贴士—— 这道“萝卜平菇丸子汤”制作完成，隐若现的平菇点缀在浓白的汤汁中，萝卜晶莹剔透也显得格外诱人，喝上1口，鲜得耳朵都要掉了，清淡解腻又下饭，让人喝了又想喝，你也快来试试这道简单又家常的汤菜吧！制作非常简单，也没有什么技术含量，就是制作的时候要注意这几点！ （1）白萝卜大家最好不要去皮，把根须去掉就可以了，白萝卜皮的营养不比肉差。 （2）蘑菇要用盐水浸泡1下，这样可以去除农药的残留和香菇缝隙中的杂质和虫卵，吃起来也安全放心。 （3）蘑菇和白萝卜焯1下水，可以去除生涩味道和异味，做出的汤也非常鲜美。 （4）白萝卜和蘑菇先用油炒1下后，炖出的汤会更加浓香，萝卜和蘑菇也比较爽滑，味道和口感都相当不错。 （5）盐和鸡精要出锅的时候放，放早了汤汁可能会产生苦味，影响汤的鲜美。

2、排骨和什么菌类煲汤才好喝又营养 菌菇排骨汤功效哪些

菌菇烧排骨汤适合慢慢熬的，那样喝着才舒服~ 做法：排骨500克，干香菇6克，虫草花10克，红枣4颗，枸杞半把，鸡粉2克， 食盐2克，料酒10毫升，大葱1根，姜片6片。 做法：

1、锅中加适量清水，待水煮沸后，倒入排骨焯水，再加入适量料酒、姜片，大葱，焯水主要是为了去排骨血水和腥膻味。

2、煮1会儿后，需要不断的打掉上面的血泡子，然后再捞出焯水后的排骨，用清水冲洗干净后备用。

3、再将干香菇用热水泡发10分钟捞出备用。

4、将焯好后的排骨倒入砂锅里，放入虫草花，红枣，枸杞，姜片，大葱。同时倒入些许料酒拌匀。

5、带锅中煮沸时，倒入泡发后的香菇，小火熬制2小时左右，再捞出大葱和姜片丢掉。

6、如果有足够的时间可以多熬1会，汤会更好喝，这个季节，还可以放玉米进去煮哦，也很不错呢。

7、也可将汤锅放电磁炉上涮菜，喝汤。会更适合夏天哦~。

3、哪种蘑菇做汤好喝

——【萝卜平菇烧丸子汤】——【制作主料】：白萝卜1个、平菇200克、猪瘦肉100克【制作调料】：生姜1块、盐2克、胡椒粉2克、香油2克、香葱1根【丸子调料】：盐1克、大蒜1瓣、胡椒面1克、料酒5克、淀粉5克——制作方法和步骤——【步骤1】：把新鲜平菇用刀把根切掉，掰成1块1块的，放盐水中浸泡10分钟，然后清洗干净后，再把平菇用手撕成大小合适的小块备用。【步骤2】：萝卜清洗干净后，再切掉头尾不要，然后破开成两半，再改刀切成厚度2-3毫米左右的薄片。【步骤3】：锅中加水烧开，把萝卜下入锅中焯水1分钟左右，然后捞出来控干水分备用（嫌麻烦的也可以直接下锅炖）。【步骤4】：焯完萝卜后，把平菇也放入锅中焯水1分钟左右，也捞出来把水沥干备用。【步骤5】：把猪瘦肉切几刀后，剁成肉馅，把大蒜拍碎剁成蒜末放里边，再依次放入胡椒面1克、料酒5克、淀粉5克。【步骤6】：然后用筷子把肉馅充分搅拌均匀，搅上劲后腌制10分钟左右。同时把生姜切成片；把香葱切成葱末；然后装盘备用。【步骤7】：锅中放1勺油，然后下入姜片开小火炒香，炒香后下白萝卜和平菇，翻炒2分钟把白萝卜和平菇的水汽炒出来。【步骤8】：平菇和萝卜炒2分钟后，往锅中倒入适量清水没过白萝卜和平菇，放入少许的胡椒粉，用勺子搅匀后大火烧开，开小火炖煮5分钟左右。【步骤9】：差不多炖煮5分钟后，把猪肉馅用手挤成大小适宜的丸子下锅中，大火烧开后，小火煮3分钟左右把丸子煮熟。【步骤十】：把丸子煮熟后，最后往锅中加入少许盐、香油和鸡精，搅匀后出锅装盆，撒上香菜或者葱花就可以上桌开吃啦。——烹饪小贴士——这道“萝卜平菇丸子汤”制作完成，隐若现的平菇点缀在浓白的汤汁中，萝卜晶莹剔透也显得格外诱人，喝上1口，鲜得耳朵都要掉了，清淡解腻又下饭，让人喝了又想喝，你也快来试试这道简单又家常的汤菜吧！制作非常简单，也没有什么技术含量，就是制作的时候要注意这几点！（1）白萝卜大家最好不要去皮，把根须去掉就可以了，白萝卜皮的营养不比肉差。（2）蘑菇要用盐水浸泡1下，这样可以去除农药的残留和香菇缝隙中的杂质和虫卵，吃起来也安全放心。（3）蘑菇和白萝卜焯1下水，可以去除生涩味道和异味，做出的汤也非常鲜美。（4）白萝卜和蘑菇先用油炒1下后，炖出的汤会更加浓香，萝卜和蘑菇也比较爽滑，味道和口感都相当不错。（5）盐和鸡精要出锅的时候放，放早了汤汁可能会产生苦味，影响汤的鲜美。

4、小蘑菇怎样做汤才好喝

1、把闷过虫子的蘑菇放在淡盐水里约5分钟，可以看到虫子几乎都沉底了。盐水的沁入，会令最顽强的虫子也弃菌而逃。

2、用漏勺舀清洗蘑菇，1方面可以让怕虫子的人儿变得勇敢，另外可以更加清楚地检视蘑菇，毕竟是野生菌尽量把完整的蘑菇放在1起，碎片可以做菌油或酱，有兴趣请点击菌干烟肉辣酱。

3、蒜去皮，1头切成兰花状，便于出味。在中国的野生菌食法里，也讲究大蒜和野生菌1起烹饪，有去毒的功效。

4、锅里放冷水，加入橄榄油，胡椒粉和蒜，水烧开后，转中火继续煮5分钟；加入蘑菇，煮沸。加入汆过水的粉丝，再次煮沸后，加入适量的盐，关火。

5、汤锅离火，加入黄油拌匀，打去面上浮沫，静置待凉。这个过程大约需要30分钟左右，待各个地方的气温而定，此时可以准备其它的食物或者煎面包块。

6、把蛋黄打散，分几次倒入汤内，每次必须搅匀后再倒入新的蛋黄浆。从图11中可以看到，蛋黄浆仍然呈现液态，没有凝结，如果温度高于40度，蛋黄液受高温会呈现柳絮状，温度1定要掌控好。

5、小蘑菇怎样做汤才好喝

1、豆苗蘑菇汤 1.准备好适量的豆苗、双孢菇以及金针菇等等。 2.锅内又烧开后，将生姜片倒进去煮，煮开后继续加入双孢菇片煮；。 3.等汤再次煮开后，倒入准备好的金针菇、豆苗进去1起煮，煮好后适当的加1些调味盐即可。

2、鸡翅蘑菇汤 1.准备好适量的鸡翅、百合根、蘑菇以及芹菜等等。 2.将鸡翅清洗干净后，捞出来和适量酒、盐以及胡椒1起腌渍；。 3.将鸡翅放进锅内加水煮，煮开后去掉泡沫，再煮2十分钟左右；。 4.将芹菜择出来切成小段，百合根剥去皮清洗干净，蘑菇洗后切片；。 5.把切好的蘑菇片、百合根以及芹菜放进汤中煮，最后要起锅时加适量的香油调味即可。

6、哪种蘑菇做汤好喝

——【萝卜平菇烧丸子汤】—— 【制作主料】：白萝卜1个、平菇200克、猪瘦肉100克 【制作调料】：生姜1块、盐2克、胡椒粉2克、香油2克、香葱1根 【丸子调料】：盐1克、大蒜1瓣、胡椒面1克、料酒5克、淀粉5克 ——制作方法和步骤—— 【步骤1】：把新鲜平菇用刀把根切掉，掰成1块1块的，放盐水中浸泡10分钟，然后清洗干净后，再把平菇用手撕成大小合适的小块备用。 【步骤2】：萝卜清洗干净后，再切掉头尾不要，然后破开成两半，再改刀切成厚度2-3毫米左右的薄片。 【步骤3】：锅中加水烧开，把萝卜下入锅中焯水1分钟左右，然后捞出来控干水分备用（嫌麻烦的也可以直接下锅炖）。 【步骤4】：焯完萝卜后，把平菇也放入锅中焯水1分钟左右，也捞出来把水沥干备用。 【步骤5】：把猪瘦肉切几刀后，剁成肉馅，把大蒜拍碎剁成蒜末放里边，再依次放入胡椒面1克、料酒5克、淀粉5克。 【步骤6】：然后用筷子把肉馅充分搅拌均匀，搅上劲后腌制10分钟左右。同时把生姜切成片；把香葱切成葱末；然后装盘备用。 【步骤7】：锅中放1勺油，然后下入姜片开小火炒香，炒香后下白萝卜和平菇，翻炒2分钟把白萝卜和平菇的水汽炒出来。 【步骤8】：平菇和萝卜炒2分钟后，往锅中倒入适量清水没过白萝卜和平菇，放入少许的胡椒粉，用勺子搅匀后大火烧开，开小火炖煮5分钟左右。 【步骤9】：差不多炖煮5分钟后，把猪肉馅用手挤成大小适宜的丸子下锅中，大火烧开后，小火煮3分钟左右把丸子煮熟。 【步骤十】：把丸子煮熟后，最后往锅中加入少许盐、香油和鸡精，搅匀后出锅装盆，撒上香菜或者葱花就可以上桌开吃啦。 ——烹饪小贴士—— 这道“萝卜平菇丸子汤”制作完成，隐若现的平菇点缀在浓白的汤汁中，萝卜晶莹剔透也显得格外诱人，喝上1口，鲜得耳朵都要掉了，清淡解腻又下饭，让人喝了又想喝，你也快来试试这道简单又家常的汤菜吧！制作非常简单，也没有什么技术含量，就是制作的时候要注意这几点！ （1）白萝卜大家最好不要去皮，把根须去掉就可以了，白萝卜皮的营养不比肉差。 （2）蘑菇要用盐水浸泡1下，这样可以去除农药的残留和香菇缝隙中的杂质和虫卵，吃起来也安全放心。 （3）蘑菇和白萝卜焯1下水，可以去除生涩味道和异味，做出的汤也非常鲜美。 （4）白萝卜和蘑菇先用油炒1下后，炖出的汤会更加浓香，萝卜和蘑菇也比较爽滑，味道和口感都相当不错。 （5）盐和鸡精要出锅的时候放，放早了汤汁可能会产生苦味，影响汤的鲜美。