食用碱泡豆类吃了身体及营养是否有害？ 武璐 当之无愧 1年前 结论：食用碱泡豆子可以吃，正常食用并不会对人体有什么危害。 食用碱是什么？ 食用碱是纯碱( 碳酸钠)(化学式Na2CO3)与小苏打( 碳酸氢钠)(化学式NaHCO3)的混合物。在很多人的家庭厨房中都有，它在食品制作中有很广泛的应用。 比如，家里做蛋糕、面包要用到它。由于它能够产生二氧化碳，所以，它可以起到发泡、使食物变得酥松的作用，让我们的面包变得非常酥松松软。 我们吃的碱面 也是加了食用碱，它可以让面条的口感更筋道。 实际上，食用碱是非常常用的食品添加剂，在很多食品中都是可以使用的，它可以作为酸度调节剂、膨松剂使用。 食用碱吃了对人体有害吗？ 很多人担心食用碱吃了会对人体有害。实际上，这种担心是杞人忧天。 目前，世界各国都允许将食用碱“按照需要”用于各种食品加工过程中。我国也允许烧碱使用，且没有限量规定。当然，你也不用担心加太多，因为加多了没有是什么好处。 所以，大家并不用太担心食用碱吃了有害 。 即使你真的担心有害，用食用碱泡豆子，食用碱并不会有很多残留在豆子里，实在担心，你也可以多用水冲洗几遍，就很容易去除。因为食用碱是可以溶解在水里的，而且水溶性非常好。 食用碱泡豆子有什么营养？ 食用碱主要是还有钠，从营养的角度，钠摄入过多会增加高血压、心血管疾病的风险。所以，食用碱还是要少吃。 阅读全文
结论：食用碱泡豆子可以吃，正常食用并不会对人体有什么危害。 食用碱是什么？ 食用碱是纯碱( 碳酸钠)(化学式Na2CO3)与小苏打( 碳酸氢钠)(化学式NaHCO3)的混合物。在很多人的家庭厨房中都有，它在食品制作中有很广泛的应用。 比如，家里做蛋糕、面包要用到它。由于它能够产生二氧化碳，所以，它可以起到发泡、使食物变得酥松的作用，让我们的面包变得非常酥松松软。 我们吃的碱面 也是加了食用碱，它可以让面条的口感更筋道。 实际上，食用碱是非常常用的食品添加剂，在很多食品中都是可以使用的，它可以作为酸度调节剂、膨松剂使用。 食用碱吃了对人体有害吗？ 很多人担心食用碱吃了会对人体有害。实际上，这种担心是杞人忧天。 目前，世界各国都允许将食用碱“按照需要”用于各种食品加工过程中。我国也允许烧碱使用，且没有限量规定。当然，你也不用担心加太多，因为加多了没有是什么好处。 所以，大家并不用太担心食用碱吃了有害 。 即使你真的担心有害，用食用碱泡豆子，食用碱并不会有很多残留在豆子里，实在担心，你也可以多用水冲洗几遍，就很容易去除。因为食用碱是可以溶解在水里的，而且水溶性非常好。 食用碱泡豆子有什么营养？ 食用碱主要是还有钠，从营养的角度，钠摄入过多会增加高血压、心血管疾病的风险。所以，食用碱还是要少吃。
