食用碱兑水的比例是多少？

提示:10~30分钟   |   切墩(初级) 配料清单 姜:15克 盐:2克 蒜:5瓣 料酒:10毫升 生抽:20g 白糖:5克 线椒:100g 蚝油:15毫升 大鸡腿:2只 藤椒油:10毫升 做法/步骤 1/5 各种食材准备好 2/5 鸡肉用料酒，生抽，白糖，蚝油，研制...

提示:10分钟左右 配料清单 菠菜:适量 蒜末:1勺 小葱花:1勺 白芝麻:1勺 花生米:10g 辣椒粉:1勺 金针菇:200g 做法/步骤 1/9 先调万能凉拌酱汁：1勺蒜末，1勺芝麻，两个小米辣，3勺生抽，2勺醋，少许盐，少许香油，凉拌均匀备用，如下图。 2/9 调匀...

提示:10分钟左右   |   切墩(初级) 配料清单 冬菇:3个 意粉:400g（3人份量） 牛柳:300g 卡邦尼蘑菇汁:300g 做法/步骤 1/4 准备好材料，牛柳用盐油糖，加生粉或蛋清腌制10分钟，冬菇泡软切十字花 2/4 意粉煮透约12分钟，然后...

提示:30-60分钟   |   切墩(初级) 配料清单 盐:适量 葱:1把 乌鸡:半只 八角:2颗 桂皮:1片 生姜:1块 红枣:9颗 香叶:1片 香菇:9颗 白胡椒粉:适量 做法/步骤 1/3 红枣洗净去核；香菇洗净泡发后划十字；生姜切片；乌鸡去掉屁股和...

提示:10分钟左右   |   切墩(初级) 配料清单 生抽:10ml 蚝油:10ml 青菜:450g 白砂糖:5克 花菇香菇:8朵 山茶花籽油:10g 做法/步骤 1/18 先冲洗一下青菜去除表面的泥土 2/18 把根切了营养学里讲，先洗后切，保留营养成分但是青...

配料清单 姜:1块 蒜:4颗 八角:2个 啤酒:1罐 大葱:半节 山奈:3个 泡椒:5个 洋葱:1/4个 腐乳:2-3个 腐竹:2根 豆瓣:1汤勺 酱油:2汤勺 香叶:2片 香菇:15个 花椒油:1小勺 青/红椒:各一个 新鲜土鸭:1斤半左右 做法/步骤 1/5 准备配料、泡香菇腐竹～ 2/5...

提示:10~30分钟   |   切墩(初级) 配料清单 姜蒜:适量 蒜苗:适量 猪腰柳:适量 袖珍菇:适量 做法/步骤 1/5 准备好食材 2/5 猪腰柳切成丝，放花生油，玉米淀粉，生抽少许搅拌均匀腌制五分钟。 3/5 锅烧热放入姜蒜爆香加入肉丝...

提示:10-30分钟   |   切墩(初级) 配料清单 盐:适量 冷水:380克 口蘑:4个 培根:一片 洋葱:五分之一个 面粉:25克 黄油:25克 淡奶油:30克 白胡椒粉:适量 做法/步骤 1/4 口蘑、洋葱、培根切丁，留几片蘑菇切成片摆设用 2/4 锅烧...

做法/步骤 1/2 首先把香菇和黑木耳以及金针菇摘洗干净备用，然后把豆腐焯一下切成细块，黄瓜也洗净切块。 2/2 然后在锅中加入适量的水煮沸，把豆腐下锅，接着把除了黄瓜之外的材料和少许的食盐一同下锅煮炖，最后在出锅之前把清凉的黄瓜放进去，撒...

配料清单 蒜:2颗 青椒:50g 香菇:250g 做法/步骤 1/11 准备食材，香菇先用清水冲洗干净，再用温水加盐泡10分钟 2/11 都切块 3/11 上汤锅，加入适量水 4/11 煮开后放点盐再放入香菇焯水，炒30-40秒 5/11 捞起过滤水 6/11 热油 7/11 倒入青椒，翻炒...

提示:10分钟左右   |   切墩(初级) 配料清单 香菇:一把 醋，生抽:各一勺 做法/步骤 1/1 我们首先把香菇煮一下，煮好放凉或者凉水冲，然后把葱姜蒜切碎把醋生抽，豆瓣酱，剁椒酱，葱姜蒜放入盘中搅拌均匀，最后撒上葱花点缀就...

提示:10分钟左右   |   切墩(初级) 配料清单 盐:1茶匙（5克） 白糖:一小勺 花椒:一小勺 酱油:一汤匙 鸡精:1/2 小米辣:100g 鲜香菇:20朵（500g） 干辣椒段:适量 做法/步骤 1/6 鲜香菇去蒂放入淡盐水中浸泡10～15分钟，洗净切...

提示:10~30分钟   |   切墩(初级) 配料清单 蒜:一头 酱油:适量 二荆条:3个 五花肉:适量 小米辣:3只 杏鲍菇:1个 花生油:少量 真空辽参:5只 黑胡椒碎:少许 做法/步骤 1/5 大辽参解冻，用的是新鲜捕捞的海参直接真空冷冻储存 2/...

提示:30~60分钟   |   切墩(初级) 配料清单 八角:3个 冰糖:六小块 姜片:适量 料酒:1大勺 生抽:1大勺 老抽:半大勺 花椒:适量 葱花:适量 蒜片:五瓣 香叶:3片 香菇:1斤 鸡肉:2斤 干辣椒:3个 食用油:适量 做法/步骤 1/11 鸡切块...

提示:10分钟左右   |   切墩(初级) 配料清单 木耳:2朵 生菜:半颗 香菇:3个 细面条:一人份 做法/步骤 1/3 香菇、生菜洗净备用，木耳泡发。香菇拧干水份，竖切（一朵三刀差不多）。木耳撕成小朵 2/3 锅底烧热后加少量油，加入...

提示:10-30分钟   |   配菜(中级) 配料清单 盐:2g 生抽:2克 红椒:一个 香菇:适量 玉米油:10g 白萝卜:一个 做法/步骤 1/9 油锅烧热倒入玉米油，大火煸炒红椒，白萝卜 2/9 香菇提前浸泡洗干净，撒入与白萝卜一起煸炒 3/9 倒入...

提示:切墩(初级) 配料清单 盐:适量 孜然粉:适量 辣椒油:适量 金针菇:250克 做法/步骤 1/13 准备好所需材料如果没有孜然粒可以省略 2/13 先撒上盐，尽量撒得均匀点 3/13 用筛网筛上孜然粉，这样会比较均匀 4/13 孜然粉也一样尽量筛均匀 5/13 送进...

提示:10~30分钟   |   切墩(初级) 配料清单 盐:2克 生抽:适量 葱蒜:适量 陈醋:适量 肉青椒:1个 鲜香菇:150克 带刺黄瓜:1根 黑胡椒粉:适量 做法/步骤 1/8 黄瓜一定要买带刺带花的，因为这道菜中的黄瓜是不去皮的，所以新鲜带...

配料清单 大蒜:3瓣 生抽:1勺 蒜苗:2根 蚝油:1勺 香菇:一盘 小米辣:2个 盐和鸡精:适量 做法/步骤 1/10 准备食材 2/10 香菇去蒂洗干净切片 3/10 蒜苗切段，小米辣和蒜切碎 4/10 起锅热油爆香蒜末和小米辣蒜头 5/10 加入香菇爆炒 6/10 加入蒜叶继续...

提示:10-30分钟   |   切墩(初级) 配料清单 油菜:100g 香菇:100g 做法/步骤 1/2 先把油菜和香菇都煮熟 2/2 直接到锅里炒，放一点酱油即可

提示:10~30分钟   |   切墩(初级) 配料清单 白菜:几片 老抽:适量 青椒:3个 鸡蛋:2个 老干妈:一小勺 食用盐:适量 鲜香菇:5朵 河粉（干）:一把 做法/步骤 1/10 干河粉下锅煮5分钟左右，关火，盖上锅盖焖5分钟； 2/10 焖河粉的...

提示:10-30分钟   |   切墩(初级) 配料清单 青椒:1-2个 香菇:适量 胡萝卜:1个 鸡脯肉:3块 油，盐，料酒，生抽，蚝油:葱姜 做法/步骤 1/3 鸡脯肉洗净切片，放入料酒和生抽腌渍10-20分钟 2/3 香菇，青椒胡萝卜切片备用 3/3 锅...

提示:30~60分钟   |   切墩(初级) 配料清单 姜:3片 蒜:6瓣 醋:1勺 生抽:1勺 白糖:1勺 葱花:适量 蚝油:1勺 鸡精:1勺 十三香:1勺 干香菇:20个 豆瓣酱:2勺 长茄子:3个 做法/步骤 1/7 茄子滚刀切块 2/7 香菇焯水，再冲洗干净，用...

提示:10-30分钟   |   配菜(中级) 配料清单 水:250ml 盐:比自己平时吃盐量重一点点 大蒜:五头 生姜:三片 豆豉:5克 酱油:少许 香菇:28朵 新鲜红辣椒:自定（我用了20个） 葱白，葱秧:葱白半根，葱秧一根 十三香，大香粉，花椒粉...

提示:10~30分钟   |   切墩(初级) 配料清单 清水:适量 生抽:适量 蚝油:适量 食盐:适量 香菇:一小把 香葱:适量 五香粉:适量 猪肉糜:300克 胡椒粉:一小勺 饺子皮:若干 做法/步骤 1/3 香菇泡发，猪肉糜里加生姜水（因为我讨厌吃...

提示:10~30分钟   |   切墩(初级) 配料清单 糖:少许 虾:200克 大蒜:2头 生抽:适量 金针菇:50克 食用油:适量 做法/步骤 1/6 虾用剪刀开背，再用菜刀对称片开，虾肉刷食用油。 2/6 虾肉底铺金针菇（也可铺金针菇再放虾）。 3/6...

提示:10~30分钟 配料清单 盐:3克 生抽:15毫升 蚝油:10毫升 青菜:300克 花生油:适量 新鲜香菇:200克 做法/步骤 1/17 准备好食材。（新鲜香菇切时刀口要深一点） 2/17 青菜择除老叶，切除一点点梗部，洗净。 3/17 水开后，放入适量盐，滴几滴食用油...

提示:10-30分钟   |   切墩(初级) 配料清单 牛肉:300克 蟹味菇:200克 黑椒酱:2大匙 做法/步骤 1/3 牛肉切好加酱油 生粉 油 抓匀腌制十分钟 2/3 蟹味菇汆水备用 3/3 热油翻炒牛肉至八成熟倒入蟹味菇加盐加黑椒酱继续翻炒半分...

提示:10~30分钟   |   切墩(初级) 配料清单 香菇:5个 鱼露:适量 鸡汁:适量 莲藕粉:适量 冰冻小石斑鱼:1尾 做法/步骤 1/4 鸡汁：鸡壳1个洗净焯水，放下炖盅不加水，炖30分钟，即可 2/4 鱼解冻，切开两脊鱼肉，加入莲藕粉和鱼...

提示:10分钟左右   |   切墩(初级) 配料清单 香菇:吃几个放几个 做法/步骤 1/5 平锅内倒少许油 2/5 油热后，放入香菇，倒叩在锅中 3/5 稍软后，翻面，煎一分钟后，用铲子按压，放少许盐， 4/5 按压出水 5/5 出锅