平菇与杏鲍菇有何区别,平菇香菇杏鲍菇哪种营养好

1、平菇与杏鲍菇有何区别

首先，平菇是1种常见的灰色食用菇。它含有的氨基酸种类齐全，其他营养物质也同样很丰富，具有舒筋活脉、祛风散寒、增强免疫力、治疗腰腿等关节疼痛、防癌、促进大脑发育的功效。而杏鲍菇，因为有着类似于鲍鱼的口感，而得其名字。杏鲍菇的肉质比较肥厚。味道清香，含有低脂肪、高蛋白以及各种氨基酸，具有降低血脂和胆固醇、增强免疫力、促进肠胃消化的功效。比起平菇，杏鲍菇比较有弹性，而且组织紧密。  在挑选平菇的时候，菌盖的边缘向内稍微弯曲、根少又比较小巧、且肉厚的蘑菇是可以购买的，颜色是乳白色，说明这个蘑菇很嫩，这种蘑菇也可以用来熬汤，味道1定会很鲜美。不过上面喷有水的蘑菇，不要购买，这种蘑菇不宜存储，容易烂掉。有裂口的蘑菇说明比较老，这种也是不建议购买。

2、平菇香菇杏鲍菇哪种营养好

杏鲍菇的营养价值 功效 提高免疫功能，抗癌，降血脂，降低胆固醇，防治心血管疾病，促进胃肠消化，美容养颜 禁忌人群 湿疹患者禁食 适宜人群 1般人群均可食用 杏鲍菇，又称刺芹菇、刺芹侧耳，是生长于欧洲地中海区域、中东和北非，但也在亚洲部分地区生长的食用性菇类。在英文里，这种菇类俗称大王小号菇、法国号菇和大王平菇；日文又称エリンギ。 杏鲍菇拥有厚的白色肉质菌柄，和小型棕褐色的菌伞。被称为“平菇王”、“干贝菇”，具有愉快的杏仁香味和如鲍鱼的口感，适合保鲜、加工，深得人们的喜爱。 杏鲍菇营养价值非常高，它富含蛋白质和人体必需的8种氨基酸成分，常食能有效提高人体免疫力。杏鲍菇味道鲜美，有鲍鱼脆嫩的口感以及杏仁清新的香味，因而得名“杏鲍菇”。 杏鲍菇与其他1般品。

3、杏鲍菇和香菇哪个营养价值更高？他们各有什么好处？

蘑菇和杏鲍菇的食用方法差别不是特别大。美味佳肴可以用普通的烹饪方法精心烹制。当然，在日常生活中，人们也可以按照自己喜欢的烹饪方法烹饪。相对来说，他们也可以充分发挥他们的美味，还可以 够帮助我们的身体进行营养的平衡，相对来说是非常有效果的。

4、杏鲍菇、香菇哪个营养价值更高

香菇的营养价值会更高1些， 香菇：干香菇食用部分占72%，每100g食用部分中含水13g、脂肪1.8g、碳水化合物54g、粗纤维7.8g、灰分4.9g、钙124mg、磷415mg、铁25.3mg、维生素B1 0.07mg、维生素B2 1.13mg、尼克酸18.9mg。鲜菇除含水85-90%外，固形物中含粗蛋白19.9%，粗脂肪4%，可溶性无氮物质67%，粗纤维7%，灰分3% 杏鲍菇：热量(大卡)31.00 碳水化合物(克)8.30 脂肪(克)0.10 蛋白质(克)1.30 在蛋白质中含有18种氨基酸，其中人体必需的8种氨基酸齐全，是1种营养保健价值极高的食用菌。

5、杏鲍菇与香菇比谁更有营养

相对来说，香菇和杏鲍菇的营养价值都非常的高，杏鲍菇只是需要通过1定的水分泡发等处理之后才能够更好地体现出它的营养价值，当然，这也是和香菇之间的区别，而2者的营养价值都非常的高，相对来说，杏鲍菇的营养价值更好，它本身经过了1定的浓缩，当然，这也要求我们平常在进行杏鲍菇的泡发之前，就要注意好控制时间，因为如果时间过长，很容易造成营养的流失，那样子的话，反而就会造成杏鲍菇的营养价值降低。 总之，对于香菇和杏鲍菇来说，它们还是有1定的区别，不管在外观，营养价值以及吃法上面都是有1定的差异，当然也存在1定的共性，大家的平常选择的时候，就要根据自己营养的以及相应的饮食上面的喜好来进行选择。

6、杏鲍菇有什么营养？

简介： 杏鲍菇，又名刺芹侧耳、芹侧耳、芹平菇、干贝菇、雪茸(日本)等，是近年来开发栽培成功的集食用、药用、食疗于1体的珍稀食用菌新品种。它的菇体具有愉快的杏仁香味和如鲍余的脆嫩口感，肉质肥厚，营养丰富，适合炒、烧、烩、炖、做汤及火锅用料，亦适宜西餐；即使做凉拌菜，口味都非常好，能烹饪出几十道美味佳肴。特别是它菌柄组织致密、结实、乳白，可全部食用，加工后口感脆、韧，呈白至奶黄色，外观好。且菌柄比菌盖更脆滑、爽口，被称为“平菇王”、“干贝菇”，，适合保鲜、加工，深得人们的喜爱。与其他1般品种蘑菇的区别是：组织紧密、富有。