茶树菇和肉怎么搭配好吃?

茶树菇是我们日常常食的一种绿色的食用菌,其富含大量的蛋白质和氨基酸,人们长期使用,可提高机体抗病能力和强身建骨的作用。茶树菇和肉一起搭配的吃更符合营养和口味搭配,下面我们一起去看看茶树菇和肉的做法吧。 肉末茶树菇的做法 主料:鲜茶树菇、通脊、香葱、姜、蒜 调料:盐、鸡粉、生抽、老抽、蚝油、生粉 做法:鲜茶树菇目前8元一斤,半斤即可。去掉茶树菇根部,然后将略长一些的茶树菇梗斜刀开二,用清水浸泡。通脊切成肉丝,并腌制,腌制方法见之前我们介绍的榨菜炒肉丝即可。香葱洗净,葱白切寸段,姜切姜丝,蒜剁成蒜茸。炒锅烧水,水开后将茶树菇放入,略焯水后捞出,立即过凉水。此步骤一定要做,好处是茶树菇过凉水后,菇盖在翻炒时不易脱落。炒锅烧热,倒入植物油,油温6成热时加入猪肉丝,划油,肉丝变白断生即可捞出,控油。炒锅中留底油,加入葱、姜、蒜爆香。随即倒入猪肉丝,烹料酒,快速翻炒几下,加入茶树菇。加入盐、鸡粉、生抽、老抽、蚝油调味。继续大火翻炒。出锅前用水淀粉勾薄芡,即可上桌啦。

茶树菇和肉怎么搭配好吃?,第1图

手撕茶树菇炒肉丝 材料:茶树菇,纯瘦肉等 做法:茶树菇清洗干净,一定要挤出水分,不然炒出来的茶树菇不好吃!挤干水分的茶树菇,撕成如图的细丝备用。肉切成薄片,再切成肉丝,然后腌肉丝:加入蚝油,生抽,盐,料酒!搅拌均匀,腌10-20分钟,这要炒出的肉丝味道很鲜美!青椒切丝(如果有红椒也切成丝),这样搭配颜色会更好看。锅内倒入油,油热,倒入腌好的肉丝,快速翻炒,放几个辣椒段,肉丝变色,颜色变深,出锅备用。锅内倒入油,放入葱段,辣椒段,花椒,炒香。放入青椒翻炒几下,先炒青椒,放入茶树菇丝,大火翻炒,倒入蚝油,盐,继续翻炒,倒入提片炒好的肉丝,翻炒均匀即可出锅。

茶树菇和肉怎么搭配好吃?,第2图

茶树菇带给人体的作用与功效

1、茶树菇对于肠胃不好的人群特别好,尤其是胃寒的人,适当食用一些可以起到暖胃的作用。对于四肢乏力、无食欲、身体虚弱的患者也是具有一定的缓解作用的。

2、在茶树菇的柄部部位,它具有丰富的膳食纤维,膳食纤维对于肠胃的消化功能具有一定作用,有助于肠胃的蠕动,促进肠道内的废物排泄,促进人体的排毒功能,所以茶树菇能够防便秘。

3、茶树菇中含有较多的抗癌多糖和丰富的维生素B,而这些物质能够调整人体的免疫功能,起到抗癌的作用。同时茶树菇中含有的活性蛋白组分Yt也具有抗癌的功效。 茶树菇和肉怎么搭配好吃?,第3图

4、茶树菇中丰富的多糖和吲哚衍生物等营养物质,它们具有强氧化能力,可以对人体的自由基起到清除作用,从而起到抗衰老的功效。

5、茶树菇可以消除人体内多余的水分,促进人体的新陈代谢功能,调节人体的内部环境平衡,起着滋阴补肾、利尿消肿的功效。

6、从中医上看,它具有滋阴养肾的作用,能提高脾胃的功能,提高人体免疫力,经常食用可以延迟衰老,具有美容养颜的作用。女性朋友平时可以多食用茶树菇,坚持下来会有奇效。对儿童来说,茶树菇也有极大的作用。它专治尿频肾眯,水肿,对小儿尿床问题有奇特的效果。

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