茶树菇炒肉怎么做好吃?茶树菇和什么菜搭配起来才好吃?
1、茶树菇炒肉怎么做好吃?
主料茶树菇300克五花肉50克调料色拉油适量食盐3克姜5克蒜2瓣花椒20粒干辣椒6克老抽3毫升香油3毫升芝麻适量香辣酱15克白糖3克茶树菇炒肉片的做法
1、准备好所有原料
2、茶树菇洗净去掉老根部,放入淡盐水中浸泡片刻,五花肉切成0.3厘米厚的片
3、浸泡后的茶树菇,用清水冲洗后沥干,用手掰成寸段。炒锅中倒入清水烧开,放入茶树菇,待水再次烧开时,将茶树菇捞出,沥干水分
4、热锅中倒入油,小火加热,放入剁碎的豆瓣酱炒出红油后,放入切成片的姜、蒜和花椒、干椒丝炒出香味,放入五花肉片,中大火煸炒至肉色变白
5、放入茶树菇炒至断生,放盐、糖炒入味,倒进老抽上色
6、最后淋入香油,撒一小把黑芝麻,盛盘烹饪技巧
1、新鲜茶树菇下锅前,最好在清水冲淋后再用淡盐水浸泡下,以去除新鲜茶树菇的一些气味和脏物,并增强茶树菇的韧性。
2、新鲜茶树菇搭配五花肉来炒,用干茶树菇就搭配腊肉炒。
3、新鲜茶树菇盖嫩柄脆,用手即可掰断,不必动用刀。
2、茶树菇和什么菜搭配起来才好吃?
腊肉茶树菇
原料:茶树菇一把 腊肉1块 青红椒各1根 大蒜8瓣 辣酱2汤匙(30克) 干红辣椒8根 蚝油2茶匙(10ml)盐1/2茶匙(3克)糖2茶匙(10克)
做法:
1)茶树菇用温水泡发后,捞出洗净后切去根部,过滤泡发的水备用。
2)锅中倒入适量清水,大火加热至沸腾后,放入茶树菇焯烫1分钟后捞出切段。放入腊肉焯烫3分钟,至表面变色即可,捞出后切片。青红椒去蒂后洗净切成小块。大蒜去皮洗净后拍碎。
3)炒锅中倒入油,大火加热至6成热后,调成中小火,放入辣酱,干红辣椒将油炒成红色,再倒入大蒜和蚝油炒出香味,放入茶树菇翻炒2分钟,放入腊肉和过滤后的茶树菇水没过食材表面,调入盐和糖加盖焖5分钟后,放入青红椒块,继续翻炒1分钟即可。
番茄茶树菇
佐料:茶树菇,番茄沙司,面粉,鸡蛋,葱姜蒜抹。
做法:茶树菇用热水煮一下,涝出,挤干水分。
将面粉挑成糊状(一点一点往面粉里加水,避免出现小咯的)在挑好的面粉里加一个鸡蛋,打匀。把茶树菇挂糊。
锅中放油,烧至六成热,放入挂好糊的茶树菇,诈至金黄色,出锅(将油控干)
锅中留底油,加葱姜蒜末,加入番茄沙司,加入水,鸡精,煮开,关火。淋在茶树菇上面。
3、茶树菇怎么做好吃,要搭配什么食材。
干锅茶树菇
原料:新鲜茶树菇250克,猪五花肉150克,青红椒各半根,大蒜4瓣,姜2片,香葱4根、泡红椒适量。
调味料:酱油、糖、鸡精、料酒
做法:
1、茶树菇洗净;五花肉切薄片;青红椒切丝,大蒜切片,葱切段。
2、锅内热油,六成热时,放入五花肉,小火将煸至吐油,肥肉部份成透明色。
3、将五花肉拔至锅的一边,往锅内放入泡红椒,炒出红油后放入葱、姜、蒜,并与五花肉一同炒均。
4、加料酒、酱油、糖、鸡精调味后放入茶树菇炒均。
5、加入红椒略炒即可起锅
茶树菇焖鸡
主料:干茶树菇、鸡腿肉、蒜苗、美人椒。
调料:辣妹子香辣酱、大葱、姜八角、桂皮、白糖、盐。
做法:
1,茶树菇洗净入温水泡发,切成3厘米长的段,飞分去草腥味捞出。
2,鸡腿肉切块,蒜苗洗净切寸段、美人椒切斜段。
3,锅上火入油,下如鸡块煸香后搁置一旁。
4,投入大葱,姜,八角,桂皮爆香,下入辣妹子,香辣酱与鸡肉一起稍炒,放茶数菇一同煸炒入味,加入开水大火烧开,煮10分钟。调入白糖大火烧5分钟,最后放如蒜苗、美人椒盛盘。
4、茶树菇和什么菜搭配起来才好吃?
干锅茶树菇
原料:水发茶树菇400克 腊肉100克 红椒1个 油炸蒜仔30克 辣椒酱20克 蚝油、精盐、白糖、老抽、味精、红油、香油各适量 香菜少许
制法:
1、水发茶树菇洗净,切成段,下入沸水锅中汆一水捞出;腊肉煮熟后切成条;红椒切成菱形块。
2、净锅上火,放入红油烧热,先下入辣椒酱、蚝油炒香,再倒入茶树菇煸炒,掺少许清水,调入精盐、白糖、老抽、味精,稍煮,接着下入腊肉条、油炸蒜仔、红椒块炒拌均匀,最后淋入香油,起锅盛入锅仔内,点缀上香菜,随配酒精炉上桌即成。
5、茶树菇炒嫩胡豆怎么做好吃
前言茶树菇是一种高蛋白,低脂肪,无污染,无药害,集营养、保健、理疗于一身的纯天然食用菌。据国家食品质量监督检验中心测定,它富含人体所需的天门冬氨酸、谷氨酸等十七种氨基酸(特别是人体不能合成的八种氨基酸物质)和十多种矿物质微量元素与抗癌多糖,其药用保健疗效高于其他食用菌。它味道鲜美,用作主菜、调味均佳;且有滋阴壮阳、美容保健之功效,对肾虚、尿频、水肿、风湿有独特疗效,对抗癌、降压、防衰、小儿低热、尿床有较理想的辅助治疗功能,民间称之为“神菇”。
嫩胡豆是新鲜的应季蔬菜,在超市挑的这袋才1块钱(*^__^*) 再搭配橄榄油炒,清淡中满含食材本身的鲜美滋味~爽口的小菜呐~~开始春季养生吧~~~材料主料:茶树菇200g、胡豆荚350g;
辅料:橄榄油适量、盐适量、鸡精少许、味精少许、芝麻少许茶树菇炒嫩胡豆1超市买的1袋胡豆荚2剥好的嫩胡豆3烧1锅水4水开后下胡豆,中小火煮
煮软后捞出、沥干5茶树菇淘洗干净,太粗的茎划1刀、切细6丢进沸水里焯1下,然后捞出、沥干水分7炒锅烧热8倒1点橄榄油9下茶树菇和胡豆,翻炒几下10然后调入适量的盐、少许鸡精和味精,翻炒均匀11出锅,撒上少许芝麻做点缀小贴士
1、橄榄油不必放太多
2、觉得胡豆不入味的,可以在煮的时候就放盐
3、炒的时候用中小火。
6、香肠怎么做好吃,茶树菇炒香肠的家常做法
菌类食品有益健康,猫一直爱吃各种蘑菇,其中茶树菇一直都是我的大爱,尤其是新鲜茶树菇,那种美味让人喜欢的不得了,菌伞的滑嫩和菌杆的好嚼头,搭配起来很是过瘾。
今天去了趟超市,居然发现有新鲜的茶树菇卖,而且卖相不错,看上去是鲜货,日期是今天的,果断入了两盒,打算好好捣腾一下。翻了下冰箱,冻肉来不及解冻了,翻出香肠一根,还没这么做过呢,应该好吃。茶树菇和香肠都是好吃的东西,而且搭配腊肉好吃,香肠应该也不错啊。做出来的卖相和味道都非常好,成功了,欧也。
食材
主料
新鲜茶树菇
1盒
香肠
1根
辅料
油
适量
盐
适量
步骤
1、把新鲜茶树菇切去老根,摘开洗净沥干
2、香肠切成薄片
3、大火烧开油锅,油无需太多,因为香肠也会出油
4、倒入茶树菇快速翻炒以便均匀的吸油
5、然后倒入香肠,放少许盐
6、快速翻炒锅内食材
7、等到七八成熟的时候加入少量水闷一会,便于蘑菇软化和香肠熟透
8、OK,一份色香味俱全的茶树菇炒香肠就出锅了。