牛肝菌泡隔夜还能吃吗
答:干牛肝菌泡发的时间是比较长的,如果牛肝菌泡隔夜,只要是没有变质是可以吃的。
牛肝菌的泡发方法
1、准备一个容器,将适量的干牛肝菌放入容器中,加入清水末过牛肝菌,顺时针搅动牛肝菌,仔细将牛肝菌上的脚泥杂质一起清理干净。
2、将洗净的牛肝菌捞出,重新换一盆干净的清水,再倒入清洗好的牛肝菌,浸泡二、三个小时。
3、将泡发好的牛肝菌捞出备用即可(如果要煲汤的话,泡牛肝菌的汤留下,加入食材中一起煮汤味道更好) 牛肝菌的做法
干牛肝菌烧土鸭
食材:牛肝菌100g、鸭肉500g。
辅料:油100g、盐适量、泡椒25g、香料适量、味精适量、辣椒酱15g、蒜10g、姜10g、蚝油适量、老抽5g。
操作步骤:
1、牛肝菌洗净泡发备用
2、土鸭宰小后过水去血水,过好血水的鸭子待用。
3、把油烧好,先下鸭子,炒香(尽量多炒一会儿,这样鸭子更香)
4、鸭子快炒干时下姜,蒜,香料和泡椒,翻炒1分钟
5、翻炒后加一点蚝油和老抽
6、下牛肝菌翻炒后加入适量的开水,倒入大锅里面小火慢慢红烧
7、大约1个小时就可以了,起锅前在放入适量的味精,撒上葱花即可。 结语:通过文章我们了解到牛肝菌泡隔夜,只要还没有变质是可以吃的,但是如果时间过长一起腐烂变质就不要吃了,建议大家在泡发牛肝菌后还是尽快食用,以免放置时间过不能吃而浪费。