牛肝菌要泡发多久,干的牛肝菌片要泡发多长时间，感谢各位大神回复。
1、牛肝菌要泡发多久
1般的需要1——3个小时。 干牛肝菌就是经过加工之后，由鲜牛肝菌变成干货了。通常在食用干牛肝菌之前都是需要浸泡1定的时间，让干牛肝菌泡发的。 西欧各国也有广泛食用牛肝菌的习惯，除新鲜的作菜外，大部分切片干燥，加工成各种小包装，用来配制汤料或做成酱油浸膏，也有制成盐腌品食用。通常需要泡1小时到3小时，干牛肝菌才会开始变软。也是等到它泡发之后，才能进行蒸、炒、焖、煮等。 白牛肝菌，又称美味牛肝菌，生长于海拔9百米至2千2百米之间的松栎混交林中，或砍伐不久的林缘地带，生长期为每年5月底至十月中，雨后天晴时生长较多，易于采收。白牛肝菌味道鲜美，营养丰富。西欧各国也有广泛食用白牛肝菌的习惯，除新鲜的作菜外，大部分切片干燥，加工成各种小包装，用来配制汤料或做成酱油浸膏，也有制成盐腌品食用。
2、干的牛肝菌片要泡发多长时间，感谢各位大神回复。
干牛肝菌就是经过加工之后,由鲜牛肝菌变成干货了。通常在食用干牛肝菌之前都是需要浸泡1定的时间，那么牛肝菌要泡发多久?牛肝菌怎么清洗?  牛肝菌要泡发多久 1般的需要1——3个小时。 干牛肝菌就是经过加工之后，由鲜牛肝菌变成干货了。通常在食用干牛肝菌之前都是需要浸泡1定的时间，让干牛肝菌泡发的。 西欧各国也有广泛食用牛肝菌的习惯，除新鲜的作菜外，大部分切片干燥，加工成各种小包装，用来配制汤料或做成酱油浸膏，也有制成盐腌品食用。通常需要泡1小时到3小时，干牛肝菌才会开始变软。也是等到它泡发之后，才能进行蒸、炒、焖、煮等。 白牛肝菌，又称美味牛肝菌，生长于海拔9百米至2千2百米之间的松栎混交林中，或砍伐不久的林缘地带，生长期为每年5月底至十月中，雨后天晴时生长较多，易于采收。白牛肝菌味道鲜美，营养丰富。西欧各国也有广泛食用白牛肝菌的习惯，除新鲜的作菜外，大部分切片干燥，加工成各种小包装，用来配制汤料或做成酱油浸膏，也有制成盐腌品食用。 牛肝菌怎么清洗 牛肝菌虽然好吃，但干的牛肝菌清洗起来，却并不是1件容易事。 因为干的牛肝菌里会有很多类似泥脚、树叶等杂质。所以在第1次泡水之前，用要剪刀把菌子上的泥脚、树叶等清除干净。 然后，准备1盆淡盐水，把牛肝菌放到盐水里浸泡10分钟。 泡发之后别急着沥水，用筷子迅速搅拌牛肝菌。目的是利用离心原理使牛肝菌里面的杂质能被甩出来。 最后再用过1遍清水，将牛肝菌挤干水分。 牛肝菌的营养功效 牛肝菌富含蛋白质，更含多种维生素、l6种氨基酸、l1种矿物质元素。 1.增强免疫力 牛肝菌是珍稀菌类，香味独特、营养丰富，有防病治病、强身健体的功能。 2.抗菌抗癌 牛肝菌其水提物对小白鼠肉瘤S-180的生长有阻抑作用，对肉瘤S-180的抑制率为100%，对艾氏腹水癌的抑制率为90%，同时还有抗流感病毒、防治感冒的作用，是我国远销欧美的着名食用菌。 3.补血益气 中医认为对贫血、体虚、头晕、耳鸣有功效。 以上词条内容均来源网络，均系原作者观点及所有，仅供参考，不代表京东立场，感谢您对京东的支持，祝您购物愉快！。
3、炒牛肝菌如何制作？
牛肝菌是1种菌类食物味道非常鲜美，营养价值又非常高，而且形状比较大，肉质又非常肥又厚，是1种非常有名的食用菌种，也是云南的1个特产，牛肝菌的制作方法各种各样，炒着吃味道就非常不错，下面就给大家介绍1下炒牛肝菌的做法有哪些，想要了解的人就1起和煌旗君来看看。炒牛肝菌的做法素炒牛肝菌要准备1些西兰花，大蒜，盐，红椒以及牛肝菌，如果牛肝菌是干的就先浸泡1下，清洗干净，然后再煮15分钟左右捞出来，把水分沥干，把西兰花杆的老筋去除切成片状，大蒜切片，红椒切块，锅里面加热以后把大蒜片放下去炒香，然后再加入红椒，西兰花杆翻炒，再把牛肝菌放下去继续快速翻炒几分钟，然后加1些调味料调味就可以出锅了。干的牛肝菌在炒之前1定要注意先煮上十几分钟，牛肝菌里面1定不要加葱，否则很容易中毒。3丝牛肝菌，需要准备花菇，香菇，牛肝菌，1些荷兰豆，红椒，香油，鸡精，盐以及牛肝菌，先把牛肝菌放到温水里面浸泡1下清洗干净，然后再切丝，红椒以及荷兰豆清洗干净也切丝，把红椒丝，荷兰豆丝，牛肝菌丝1起放进开水里面烫熟捞出来，然后再放到干净的凉水里面浸泡水分沥干，把荷兰豆丝，牛肝菌丝，红椒丝放进碗里面，加入适量的香油，鸡精，盐，搅拌均匀以后就可以吃了。牛肝菌炒面，需要准备1些牛肝菌，胡萝卜丝，洋葱末，无盐奶油，盐巴，鲜奶油，黑胡椒粉以及蒜片，面条，牛肝菌放到水里面浸泡，至少要浸泡半个小时让它变软，然后锅里面撒1些盐，加水把面条煮好以后还要加入1些酱汁，锅里面烧热加1些无盐奶油，把蒜片爆出香味，然后再加入洋菇，洋葱末，1直翻炒到香味出来，然后再把泡好的牛肝菌放进去，加1些红萝卜丝继续翻炒均匀，放1些泡牛肝菌的水，用小火继续翻炒均匀。然后根据自己的喜好加1些鲜奶油拌均匀，用小火煮开，再把面条放进去，汤汁稍微要收干1些就可以了，可以撒上1些起司，这样可以让香味变得更浓，做好以后就可以吃了。牛肝菌滑鸡，需要准备1些牛肝菌，1些蘑菇，适量生粉，糖，生抽，盐以及鸡肉，先把小蘑菇以及牛肝菌用水泡软，清洗干净以后把水分晾干以后备用，鸡肉清洗干净剁块，然后用1些生粉，糖，生抽，盐，酒腌好，锅里面加油烧热，把大蒜，生姜放下去爆香，再加入鸡肉块爆炒，1会儿就可以加1些料酒，然后加入清水，把小蘑菇以及牛肝菌翻炒均匀，然后盖上盖子煮5到6分钟左右，加1些盐调味然后勾芡就可以吃了。炒牛肝菌的营养价值牛肝菌里面含有多种氨基酸成分，而且还含有胆碱，对于手足麻木，4肢抽搐以及腰腿疼痛有着很好的治疗作用，可以达到散寒养血，清热解烦效果提升以及舒筋活血的作用也是非常强大的，牛肝菌对于预防以及治疗感冒的作用也非常强大，能够抵抗流感病毒功能是非常全面的，而且也可以让身体免疫能力变得更强。牛肝菌的功效与作用牛肝菌里面含有非常丰富的矿物质，脂肪，碳水化合物，维生素以及蛋白质，是1种营养非常丰富的食材，能够发挥出非常大的养生作用，可以治疗多种疾病，对于女性白带异常等问题就有很好的解决效果。牛肝菌里面含有非常多种氨基酸物质，能够治疗4肢抽搐，手脚麻木以及腰腿疼痛的问题，也可以让微循环得到改善，让身体免疫能力提高。牛肝菌的药用价值也是非常高的，它里面还有牛肝菌毒蛋白，能够让珠蛋白合成受到抑制，而且又可以分离出1种植物血凝素，这样就可以让单核细胞释放白介素的能力以及t淋巴细胞有丝分裂变得更好，对于腹胀以及风寒等疾病也有很好的治疗作用。吃牛肝菌的好处适当的吃1些牛肝菌就可以解决手脚麻木的症状，因为它里面含有钾元素，磷元素，铁元素，新元素，可以达到清热解烦以及散寒活血作用。入药的话就可以辅助治疗手脚麻木的问题，适当的吃1些牛肝菌也可以预防多种疾病出现，像感冒以及流感病毒就能够有效的被抑制，里面含有叶酸，维生素a，维生素e以及维生素b，对于女性出现的不孕不育问题也有很好的治疗作用，能够提高食欲，让小便变得更加通畅，所以女性朋友应该适当的吃1些。孕妇可以吃牛肝菌吗孕妇是可以吃牛肝菌的，能够让怀孕期间疲劳的感觉以及心烦意乱的症状得到改善，可以把牛肝菌煲1些汤来喝，效果非常不错，但1定要煮熟煮透，否则很容易出现中毒情况，孕妇适当的吃1些牛肝菌也可以让胎儿的大脑发育及骨骼发育变得更好。干牛肝菌怎么泡干的牛肝菌可以放到温水里面浸泡几个小时，这样就可以变软，在制作干牛肝菌之前1定要浸泡透以后再做，这样可以让味道变得更好，也可以节约制作食物的时间。牛肝菌中毒怎么办很多人在吃完牛肝菌以后出现了中毒情况，像拉肚子，腹部疼痛，恶心呕吐，已经身体没有力气，甚至会出现1些幻觉，如果症状并没有非常严重，那么很快就会恢复，如果症状是比较严重的，就应该及时进行治疗，否则就会对身体健康造成很大的危害，在吃牛肝菌之前就应该先确定有没有毒，不要自己胡乱的吃以及胡乱采摘，在制作牛肝菌的时候应该放到开水里面先煮1下，这样就能够让1些毒素分解掉。上面给大家介绍的就是炒牛肝菌的做法有哪些，看了上面的介绍，大家应该也有了1定了解，炒牛肝菌的方法各种各样，少量的吃1些牛肝菌就可以让我们的身体变得更加健康，但是有1些人吃完以后也有可能会出现中毒反应，所以正确的食用牛肝菌的方法是非常重要的，1定要煮熟以后再吃，和其他1些食物搭配在1起吃，营养价值也可以变得更高。
4、鲜野生菌可以泡多长时间
鲜野生菌采摘回来，直接洗净即可烹饪。而干品烹制前应先用淡盐水泡发，并剪去菌盖头（封闭的1端），否则会有怪味。注意不要放在日光直射的地方和高温潮湿的地方，开封后应尽快食用。 吃野生菌应当注意以下几点
1、不要采自己不熟悉的菌类，尤其是颜色鲜艳的菌子。食用野生菌不要杂，最好每次食用1种野生菌。
2、采来的野生菌不要全放在1起炒，因为种类不同的野生菌混炒容易发生化学反应，没毒的菌子也变成有毒的了。加工的时候1定要小心，像食用牛肝菌，最好的办法就是先煮熟1下，把毒性减低，以减少中毒发生的可能性。
3、去市场买菌时，最好买曾吃过的，没发生任何危险的菌子，买来后应炒熟炒透后再吃。
4、吃菌时不要喝酒。有的野生菌虽然无毒，但含有的某些成分会与酒中所含的乙醇发生化学反应，生成毒素引起中毒，因此，食用野生菌时最好不要饮酒。
5、吃完菌后如感不适，有恶心、头晕、呕吐、看东西不明或幻视、幻听症状应立即前往医院治疗，万1来不及就医，应立即采用简易的方法和容易找到的药物，进行催吐、洗胃、导泻或灌肠等处理，尽快排除体内尚未被吸收的残菌或减缓有毒物质的吸收，从而减轻中毒程度，防止病情加重。经过这些处理后，还要尽快转送医院诊治。
5、干的牛肝菌片要泡发多长时间，感谢各位大神回复。
干牛肝菌就是经过加工之后,由鲜牛肝菌变成干货了。通常在食用干牛肝菌之前都是需要浸泡1定的时间，那么牛肝菌要泡发多久?牛肝菌怎么清洗?  牛肝菌要泡发多久 1般的需要1——3个小时。 干牛肝菌就是经过加工之后，由鲜牛肝菌变成干货了。通常在食用干牛肝菌之前都是需要浸泡1定的时间，让干牛肝菌泡发的。 西欧各国也有广泛食用牛肝菌的习惯，除新鲜的作菜外，大部分切片干燥，加工成各种小包装，用来配制汤料或做成酱油浸膏，也有制成盐腌品食用。通常需要泡1小时到3小时，干牛肝菌才会开始变软。也是等到它泡发之后，才能进行蒸、炒、焖、煮等。 白牛肝菌，又称美味牛肝菌，生长于海拔9百米至2千2百米之间的松栎混交林中，或砍伐不久的林缘地带，生长期为每年5月底至十月中，雨后天晴时生长较多，易于采收。白牛肝菌味道鲜美，营养丰富。西欧各国也有广泛食用白牛肝菌的习惯，除新鲜的作菜外，大部分切片干燥，加工成各种小包装，用来配制汤料或做成酱油浸膏，也有制成盐腌品食用。 牛肝菌怎么清洗 牛肝菌虽然好吃，但干的牛肝菌清洗起来，却并不是1件容易事。 因为干的牛肝菌里会有很多类似泥脚、树叶等杂质。所以在第1次泡水之前，用要剪刀把菌子上的泥脚、树叶等清除干净。 然后，准备1盆淡盐水，把牛肝菌放到盐水里浸泡10分钟。 泡发之后别急着沥水，用筷子迅速搅拌牛肝菌。目的是利用离心原理使牛肝菌里面的杂质能被甩出来。 最后再用过1遍清水，将牛肝菌挤干水分。 牛肝菌的营养功效 牛肝菌富含蛋白质，更含多种维生素、l6种氨基酸、l1种矿物质元素。 1.增强免疫力 牛肝菌是珍稀菌类，香味独特、营养丰富，有防病治病、强身健体的功能。 2.抗菌抗癌 牛肝菌其水提物对小白鼠肉瘤S-180的生长有阻抑作用，对肉瘤S-180的抑制率为100%，对艾氏腹水癌的抑制率为90%，同时还有抗流感病毒、防治感冒的作用，是我国远销欧美的着名食用菌。 3.补血益气 中医认为对贫血、体虚、头晕、耳鸣有功效。 以上词条内容均来源网络，均系原作者观点及所有，仅供参考，不代表京东立场，感谢您对京东的支持，祝您购物愉快！。
6、鲜野生菌可以泡多长时间
鲜野生菌采摘回来，直接洗净即可烹饪。而干品烹制前应先用淡盐水泡发，并剪去菌盖头（封闭的1端），否则会有怪味。注意不要放在日光直射的地方和高温潮湿的地方，开封后应尽快食用。吃野生菌应当注意以下几点
1、不要采自己不熟悉的菌类，尤其是颜色鲜艳的菌子。食用野生菌不要杂，最好每次食用1种野生菌。
2、采来的野生菌不要全放在1起炒，因为种类不同的野生菌混炒容易发生化学反应，没毒的菌子也变成有毒的了。加工的时候1定要小心，像食用牛肝菌，最好的办法就是先煮熟1下，把毒性减低，以减少中毒发生的可能性。
3、去市场买菌时，最好买曾吃过的，没发生任何危险的菌子，买来后应炒熟炒透后再吃。
4、吃菌时不要喝酒。有的野生菌虽然无毒，但含有的某些成分会与酒中所含的乙醇发生化学反应，生成毒素引起中毒，因此，食用野生菌时最好不要饮酒。
5、吃完菌后如感不适，有恶心、头晕、呕吐、看东西不明或幻视、幻听症状应立即前往医院治疗，万1来不及就医，应立即采用简易的方法和容易找到的药物，进行催吐、洗胃、导泻或灌肠等处理，尽快排除体内尚未被吸收的残菌或减缓有毒物质的吸收，从而减轻中毒程度，防止病情加重。经过这些处理后，还要尽快转送医院诊治。
