茶树菇煲汤是新鲜的好还是晒干的好？茶树菇煲汤是新鲜的好还是晒干的好？

1、茶树菇煲汤是新鲜的好还是晒干的好？

一般都是干的。都可以的。我是百度特邀妇产科潘医师。希望我的回答有帮到你，麻烦你对我的解答进行评价，有问题来有问题来百度解答，谢谢！ 因为我只有空余时间来给大家解答，所以你的追问不能及时回复请你谅解，有时间肯定会一一答复。

2、茶树菇煲汤是新鲜的好还是晒干的好？

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3、怎样晒茶树菇？

首先将茶树菇充分晒干，然后装入塑料袋内。然后扎紧袋口。放在通风，干燥，避光的地方即可。 晒干的茶树菇拿来炖汤最好，炖鸡或炖鸭，可适当加些红枣，茶树菇可以吸附油脂，汤汁比较清爽，综合营养也高！。

4、茶树菇炖鸡汤的做法煲汤

1、食材：全鸡一只、鲜茶树菇100克（如用晒干的50克就够了，需要提前泡发清洗和剪去根部）、姜一块、小葱一把准备调料：盐、白胡椒粉。

2、全鸡切块，茶树菇清洗干净，切段待用，姜切片；

3、沙锅中放入足量的水，将鸡块和姜片都放入，大火烧开，用漏勺撇去浮沫，转小火，炖煮30分钟；

4、加入茶树菇，继续小火炖煮1小时，即可用盐调味，食用时，撒上白胡椒粉和葱花即可。

5、如果喜欢汤水口感更清爽一些，可以提前将鸡皮下的鸡油去除。

6、茶树菇用干的或者新鲜的味道没有太大差别，只是如果用干茶树菇，泡发清洗时一定要细心多漂洗几遍，以免茶树菇中带沙影响口感。

5、干的茶树菇炖汤前要先泡发一下吗

需要泡发一下比较好

干茶树菇营养价值丰富，富含大量的氨基酸，特别是含有人体所不能合成的8种氨基酸、葡聚糖、菌蛋白、碳水化合物等营养成分，其菇柄脆嫩爽口，味道清香。还有丰富的B族维生素和多种矿物质元素，如铁、钾、锌、硒等元素都高于其它菌类。常吃茶树菇能帮助提高身体抵抗力，能够促进消化，缓解便秘，还能够为人体提供大量的热量，因此是很有好处的，日常是可以经常食用干茶树菇来调理身体的。

干货的菌类一般都是炖汤吃，不断有茶树菇的香气溢出,整锅汤还没喝，就闻到森林独特的树木气息，喝一口鲜美无比。如果是烫着吃或炒着吃，需提前进行泡发，如果没有进行泡发直接烫着吃肯定难以嚼动。

剪掉其根部，将茶树菇剪段。将茶树菇用清水洗去浮尘，用清水泡发至少一个小时。若果不着急吃，可提前一晚泡，这样泡发地更好。

温水容易操作，用凉水清洗后用温水泡10-15分钟就可以，但是营养价值的相应物质随着细胞死亡而代谢产物丧失，失去了其特殊的口感。冷水泡虽然口味欠佳，但能够较为完整的保留营养成分,个人认为冷水更加有利健康。

记得把伞茎里面的杂质去除干净，最好换两到三次水,因为晒干的时候会带有小沙粒。泡开之后如果需要切开的话,在切开之后再轻轻泡10来分钟就行了！。

6、干的茶树菇炖汤前要先泡发一下吗

需要泡发一下比较好

干茶树菇营养价值丰富，富含大量的氨基酸，特别是含有人体所不能合成的8种氨基酸、葡聚糖、菌蛋白、碳水化合物等营养成分，其菇柄脆嫩爽口，味道清香。还有丰富的B族维生素和多种矿物质元素，如铁、钾、锌、硒等元素都高于其它菌类。常吃茶树菇能帮助提高身体抵抗力，能够促进消化，缓解便秘，还能够为人体提供大量的热量，因此是很有好处的，日常是可以经常食用干茶树菇来调理身体的。

干货的菌类一般都是炖汤吃，不断有茶树菇的香气溢出,整锅汤还没喝，就闻到森林独特的树木气息，喝一口鲜美无比。如果是烫着吃或炒着吃，需提前进行泡发，如果没有进行泡发直接烫着吃肯定难以嚼动。

剪掉其根部，将茶树菇剪段。将茶树菇用清水洗去浮尘，用清水泡发至少一个小时。若果不着急吃，可提前一晚泡，这样泡发地更好。

温水容易操作，用凉水清洗后用温水泡10-15分钟就可以，但是营养价值的相应物质随着细胞死亡而代谢产物丧失，失去了其特殊的口感。冷水泡虽然口味欠佳，但能够较为完整的保留营养成分,个人认为冷水更加有利健康。

记得把伞茎里面的杂质去除干净，最好换两到三次水,因为晒干的时候会带有小沙粒。泡开之后如果需要切开的话,在切开之后再轻轻泡10来分钟就行了！。