茶树菇煲汤是新鲜的好还是晒干的好?茶树菇本来是新鲜的,买回来直接晒干后再吃有影响吗?会有什么害处吗?
1、茶树菇煲汤是新鲜的好还是晒干的好?
一般都是干的。都可以的。我是百度特邀妇产科潘医师。希望我的回答有帮到你,麻烦你对我的解答进行评价,有问题来有问题来百度解答,谢谢! 因为我只有空余时间来给大家解答,所以你的追问不能及时回复请你谅解,有时间肯定会一一答复。
2、茶树菇本来是新鲜的,买回来直接晒干后再吃有影响吗?会有什么害处吗?
茶树菇晒干后,不会有任何影响,而且其香味会更浓一些。营养也不会流失。
3、茶树菇可以储存多久?
一般茶树菇保存得当,用保鲜袋装好放密封袋装好,一般可以保存两个月左右,但一定茶树菇保存之前要把它晒干,因为晒干的茶树菇不容易变质,有易于储存。
4、干茶树菇怎么泡才不硬 秘诀就是加点白糖?
很多人自己泡茶树菇总是觉得泡出来很干硬,那干茶树菇怎么泡才不硬?有什么秘诀吗?下面就让小编来带大家了解一下。干茶树菇怎么泡才不硬晒干的茶树菇在食用之前需要经过浸泡,但经常会有人发现茶树菇泡过之后做出来的还是很硬,下面小编就带大家看看茶树菇怎么泡才不硬。
1、先用剪刀把干茶树菇菌柄末端的硬蒂剪掉,因为这个硬蒂部分带有较多的泥沙,泡发以后也不容易洗净,而且无论泡多久都是硬硬的,口感不好并且不容易消化。
2、剪好的干茶树放在容器里,用清水把表面的浮尘冲洗干净,然后再往容器中倒入60度左右的温水,水量以能淹没茶树菇为宜。
3、接下来再往容器中加入一勺白糖,搅至白糖融化。泡发茶树菇的时候加白糖是个秘诀,它能加快茶树菇的软化速度,缩短泡发时间,同时还能让茶树菇的味道更为鲜美。
4、大约浸泡15到20分钟的时间,干茶树菇就被泡软了,再次把它冲洗干净就可以用来制作各种菜肴了。干茶树菇怎么做好吃干锅茶树菇材料:茶树菇500克,五花肉100克,黄椒半个,红椒半个,柿子椒半个,洋葱半个,姜3片,蒜2瓣,蚝油1大勺,葱白1段,香菜2棵,辣椒(红,小)5个,泡红椒1小勺,郫县豆瓣酱1大勺,豆豉1小勺,植物油适量,水适量做法:
1、茶树菇洗净,入沸水中汆烫1分钟左右,捞出沥干水分备用
2、五花肉切丝,洋葱、彩椒切丝
3、葱姜蒜切片,红辣椒切段,葱白切细丝,香菜叶洗净撕碎,备好郫县豆瓣、豆豉和泡椒
4、热锅入凉油,小火煸炒肉丝,至肉丝吐油卷曲,边缘微黄
5、下入豆瓣、豆豉和泡椒,小火煸炒至出红油
6、下入葱姜蒜片,煸炒出香味
7、下入彩椒和洋葱丝,转大火,煸炒至洋葱变软
8、下入茶树菇、红辣椒和蚝油
9、大火翻炒
4、5分钟
10、加入少许白糖提味儿(口重的还可以加点儿盐)
11、开始炒菜的同时,在另一个炉头上烧热瓦煲或铁盘
12、将炒好的菜全部放进铁盘,并撒葱丝和香菜提味,趁热上桌,即可#p#副标题#e#茶树菇炖鸡材料:鸡肉1只,茶树菇50克,香菜适量,色拉油适量,酱油适量,葱1棵,姜1块,八角适量,花椒适量,白糖少许做法:
1、将干茶树菇洗净用温水泡30分钟,沥干水分,姜切片,葱切断儿
2、鸡洗净,剁成小块,入沸水焯去血沫捞出备用
3、锅里放油,大火加热炒锅中的油,放入姜片、葱断、八角和花椒炒香,再加入鸡块翻炒,至鸡肉变色
4、放入茶树菇翻炒,加入白糖,酱油继续翻炒,炒匀后加入能没过所有食物的开水
5、汤汁沸腾后改中火,先炖30分钟,再放入盐后炖20分钟左右,汤汁收浓,撒上葱花和香菜即可茶树菇红烧肉材料:茶树菇200克,五花肉400克,猪大排200克,食盐4克,冰糖适量,葱4克,姜8克,蒜4瓣,八角4个,花椒4克,老抽4克做法:
1、将干茶树菇洗净,放入清水中泡发半个小时
2、将五花肉洗净切成方墩,排骨斩块,分别放入沸水中滚一下去除血沫
3、锅内放油烧热,放入冰糖翻炒,待变成糖色时一起放入肉块和排骨,不停翻炒上色
4、放入大葱段、姜片、八角、花椒一起煸炒出香味
5、放入茶树菇,把泡茶树菇的水倒入,放入老抽、盐,大火煮开改小火焖数小时
6、最后大火收汁即成。
5、干茶树菇怎么泡发
我们一般常吃的茶树菇都是新鲜的,而干茶树菇是比新鲜茶树菇更易保存和随时可吃到制作而成的,干茶树菇在烹饪之前是需要泡发的,那么怎么泡发干茶树菇不硬呢?下面小编教大家干茶树菇快速泡发的窍门。
干茶树菇快速泡发的窍门
1、先用剪刀把干茶树菇菌柄末端的硬蒂剪掉,因为这个硬蒂部分带有较多的泥沙,泡发以后也不容易洗净,而且无论泡多久都是硬硬的,口感不好并且不容易消化。
2、剪好的干茶树放在容器里,用清水把表面的浮尘冲洗干净,然后再往容器中倒入60度左右的温水,水量以能淹没茶树菇为宜。
3、接下来再往容器中加入一勺白糖,搅至白糖融化。泡发茶树菇的时候加白糖是个秘诀,它能加快茶树菇的软化速度,缩短泡发时间,同时还能让茶树菇的味道更为鲜美。
4、大约浸泡15到20分钟的时间,干茶树菇就被泡软了,再次把它冲洗干净就可以用来制作各种菜肴了。
干茶树菇的做法推荐
茶树菇炖红烧肉
材料:茶树菇200克,五花肉400克,猪大排200克,食盐4克,冰糖适量,葱4克,姜8克,蒜4瓣,八角4个,花椒4克,老抽4克
做法:
1、将干茶树菇洗净,放入清水中泡发半个小时;
2、将五花肉洗净切成方墩,排骨斩块,分别放入沸水中滚一下去除血沫;
3、锅内放油烧热,放入冰糖翻炒,待变成糖色时一起放入肉块和排骨,不停翻炒上色;
4、放入大葱段、姜片、八角、花椒一起煸炒出香味;
5、放入茶树菇,把泡茶树菇的水倒入,放入老抽、盐,大火煮开改小火焖数小时,最后大火收汁即成。
干茶树菇长毛了还能吃吗?
干茶树菇如果长毛一般都是受潮了,很多时候都是因为环境比较潮湿,然后茶树菇就会慢慢腐烂而上上面还会有一些白毛,很多人都不太清楚还能不能吃,其实这样的情况最好是不吃的,因为这样的茶树菇里面已经有毒素了,人吃了肯定是不太好的。
如果如果是新鲜的,在放了一两天后,因为有些菌种会生长,所以会有一些小白毛,但是又是很新鲜的那种,那是可以吃的,就跟蘑菇一样,生长中也会出现一些小白毛。
晒干的茶树菇在食用之前需要经过浸泡,但经常会有人发现茶树菇泡过之后做出来的还是很硬,以后在泡发干茶树菇时可以试试以上小编介绍的方法,可以帮你快速的泡发干茶树菇哦。