蘑菇头蓝莓麦芬蛋糕

提示:30~60分钟   |   切墩(初级)

配料清单

• 糖粉:12g
• 蓝莓:80g
• 鸡蛋:50g
• 黄油:20g
• 泡打粉:5g
• 淡奶油:75g
• 细砂糖:40g
• 低筋面粉:20g
• 装饰蓝莓:适量

做法/步骤

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准备好材料

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先来做酥粒，酥粒材料快速混合，搓成粗粒，不要像我一样，黄油软化了再搓，最好是黄油从冰箱拿出来就搓

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鸡蛋、淡奶油、细砂糖混合

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搅拌均匀

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55g黄油隔水加热融化，稍稍冷却加入到蛋奶液里

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低筋面粉过筛一次

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加入低筋面粉，快速拌匀

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加入蓝莓快速拌几下

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装入裱花袋，剪个大口，挤入模具里，蛋糊一定要高于模具，然后加入装饰蓝莓和酥粒，烤箱170度30分钟

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成品图

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成品图