干巴菌皱皱巴巴的，要怎么清洗？

1、干巴菌的菌实体中夹杂着腐草、松毛和泥沙，必须认真地清理，买回家的干巴菌要顺其纹理，把它撕成瓜子大小的形状，边撕边摘除里面的杂物。

2、干巴菌要是有松毛，先清理长在干巴菌里面的松毛，再用小刀把根部的表面层轻轻刮掉。将干巴菌削去泥土，拣净杂质，成块地用棕刷逐一刷洗泥沙，并进一步剔除夹在菌体内的木屑和杂草，撕拣完毕，再用清水捏洗数次。 下面送上一些福利，是关于干巴菌的家常做法的。感兴趣的小伙伴就赶快学起来吧。

1、青椒干巴菌 【材料】鲜干巴菌200克，青椒80克，小米辣10克，鸡油、猪油各15克、盐15克，味精、鸡精各1克。 【做法】①先把干巴菌撕小，调入面粉清洗干净，然后上锅把水分煸干，青椒切粒，小米辣切碎。②炒锅上火，下猪油、鸡油，下干巴茵炒香后加入青椒炒几下，调味即可上桌。

2、干巴菌炒腊肉 【材料】腊肉，干巴菌，葱，姜，蒜，干辣椒，豆豉，鲍鱼汁。 【做法】①干巴菌用盐水泡洗干净，要多洗几次。②腊肉切好。③烧油，下料，扁炒出香。④加腊肉继续扁炒出油，我这个比较瘦，时间了短点。⑤加干巴菌，继续炒一下。加入盐、酱油、鲍鱼汁少许。⑥成盘，撒上葱花，完成。

3、鸡丝炒干巴菌 【材料】鲜干巴菌350克，嫩鸡脯100克，精盐6克，味精4克，胡椒粉2克，鸡蛋清半个，淀粉10克，麻油5克。 【做法】①干巴菌去根、去杂草，撕成条放入盆内，注入少许清水捏透，反复淘洗多次，漂去泥沙洗净，挤干水分盛入盆内。②嫩鸡脯洗净，切成细丝，漂入清水内，待漂透后挤干水分盛入碗内，加进适量精盐、味精和淀粉、胡椒粉、蛋清拌匀捏透。③炒锅置于中火上，热锅注入适量色拉油，待油烧至三成热时将鸡丝倒入滑散滑熟倒入漏勺中，接着把干巴菌下入慢慢煸炒。④待炒香后淋入少许油，加进剩余的精盐、味精、胡椒粉拌匀，再将鸡丝倒入，淋上麻油，将锅颠翻几下，即可装盘食用。