什么是竹荪？竹荪的知识介绍

竹荪，色泽洁白，口感软脆，鲜美清香，富含营养。据测定，干品含粗蛋白质15～2

2、2%，粗脂肪

2、6%，碳水化合物，以及16种氨基酸，其中的谷氨酸达

1、7%。谷氨酸是味精的主要成份，这是竹荪味道鲜美的原因。

竹荪对于很多女性上面有很多的好处。比如说可以帮助我们的身体快速的清除掉湿气，这样就可以让身体变得越来越轻松，舒服很多，体重就可以慢慢的变轻，痘痘一类的皮肤问题也可以减少，美容养颜的作用非常好。对于老一辈的人来说，对于调理脾胃有好的作用。年纪慢慢大了之后，就会让我们肠胃问题慢慢显现，身体里面的火气也会越来越旺，所以竹荪可以帮助调理脾胃问题，还可以清热去火，减少很多心脏血管的问题。

超市里常见的是干货竹荪。它的形状整齐、颜色白而干净。一般用冷水泡发再进行烹制，干竹荪并不适合做成家常小炒，作汤很美味，炖制也不错。而且干竹荪的纤维一般都已经中空，所以很容易入味，勿需烹制很长时间。对于新鲜的竹荪只要处理干净，再配合自己喜欢吃的食材一起下锅热炒，就可以的了，记得炒之前竹荪要先去涩味，这样子，炒出来的竹荪就会非常美味的了。