竹荪是凉性的还是热性的？什么人不可以吃竹荪？

竹荪是热性还是凉性？

竹荪为凉性的食材，主要作用为：补气养阴，润肺止咳，清热利湿；主治肺虚热咳、喉炎、痢疾、白带、高血压、高血脂等病症。

竹荪为著名的真菌之花，是一种寄生在枯竹根部上的可食用菌类，因为整个形态如是一个穿砂裙的花仙子一般，因此被人称赞为是“雪裙仙子”。竹荪的色泽洁白，质地脆嫩，营养美味，内含多种人群多需的氨基酸，维生素，矿物质元素等，食用具有强身健体、提高免疫力的功效，非常适合神经衰弱、身体免疫力底下人群食用。

但是由于竹荪为性凉的食物，所以脾胃虚寒、身体虚弱的人群是不建议大家多食的，以免加重身体虚寒的情况发生。

什么人不可以吃竹荪？

1、脾胃虚寒的人群

虽然竹荪再美味，符合多种人体所需的氨基酸、维生素等营养元素，食用具有强身健体、提高免疫力的功效，但是由于竹荪始终为凉性食物，所以对于脾胃虚寒者来说，是不可以吃太多的，以免加重脾胃虚寒、身体虚寒的症状哦。

2、敏感体质人群

竹荪属于菌类食物，一般来说菌类都属于发物，所以它和一般的发物都有一个共同点，就是敏感皮肤人群食用很容易诱发过敏，过量食用的话情况比较严重；当然，对于竹荪，甚至是菇类过敏的人群都不建议吃，以免诱发其他的过敏源。当然没有绝对的，对于轻微过敏人群来说，也可以正常食用竹荪，只是食用量尽量的少一些。

竹荪的吃法推荐

肉片炒竹荪

材料：竹荪50g、肉若干、食盐适量、葱适量、姜适量、调和油适量。

1、竹荪去除伞裙，用淡盐水泡水十多分钟，去掉根部的圆点，继续泡十分钟左右；

2、肉片切好，葱姜切好，锅中加油，爆香葱姜；

3、下入肉片滑开，加入一点味极鲜、清水炒至肉七成熟；

4、待肉片七成熟时下入竹荪翻炒，加入辣椒丝、盐、鸡精翻炒均匀即可。

竹荪鸡汤

材料：柴鸡半只、竹荪10个、枸杞适量、食盐适量、姜适量、小葱适量。

1、柴鸡洗净斩块备用，干的竹荪用淡盐水浸泡数分钟后，剪掉根部白圈，清洗干净备用，枸杞用清水泡上；

2、锅中放入足量的水，将鸡块凉水下锅，大火烧开后两分钟关火，将鸡块捞出清洗干净；

3、砂锅中放焯好的鸡块，姜片，葱，大火煮开后，转小火煲一小时左右至鸡块软烂；

4、将竹荪放入，继续煲10分钟，再放入事先泡好的枸杞，继续煲5分钟，放盐和胡椒粉调味即可。

竹荪虽然营养价值很高，但也不是人人都能食用的，所以在食用竹荪之前弄清楚自己是什么体质，如果是身体虚寒的人群，最好是不建议吃竹荪，以免影响身体健康。