羊肚菌鸽子花胶汤的好处养肝护胃

一、如何制作羊肚菌鸽子花胶汤

食材准备

新西兰花胶干货：30g红枣：10颗

鸽子：1只黄芪：50g

羊肚菌：6只枸杞：50g生姜：适量

Part.

1、将新西兰花胶提前泡发好。鸽子、羊肚菌洗净备用，生姜切片备好。

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2、将鸽子、羊肚菌、黄芪、花胶放入炖盅内。加水后，隔水炖三小时。

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3、把红枣去核切片，然后和枸杞一起加入到炖好的汤中。

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4、加入红枣与枸杞后，继续炖十分钟，按个人口味加入适量食盐。

二、羊肚菌简介

羊肚菌，是一种珍稀食用菌品种,因其菌盖表面凹凸不平、状如羊肚而得名。羊肚菌(Morchella)，又名草笠竹，是一种珍贵的食用菌和药用菌。羊肚菌还有丰富的营养成分。据测定，羊肚菌含粗蛋白20%、粗脂肪26%、碳水化合物3

8、1%，还含有多种氨基酸，特别是谷氨酸含量高达

1、76%。因此被人们认为是十分好的蛋白质来源，并有“素中之荤”的称号。新鲜的羊肚菌清洗不需要浸泡，直接用清水冲洗去掉表面泥土即可。另外烹制羊肚菌时，只需7-8分熟即可，这样能保持它的口感鲜嫩。

三、羊肚菌鸽子花胶汤的食用功效

羊肚菌鸽子花胶汤它有养肝护胃、化痰理气、补肾壮阳、预防感冒以及提升人体免疫力等功效。但是注意，羊肚菌切忌和粽子一起食用，容易造成身体不适。

四、羊肚菌的宜禁人群

羊肚菌属于动风食物，所以身体特别容易过敏的人不能够吃，一般的人群都是可以食用的，特别是脑力工作者，年纪比较大的人，妇女以及有肾虚问题的男性都可以适当的吃一些羊肚菌，可以让身体变得更加健康。

本文有关于如何制作羊肚菌鸽子花胶汤的相关问题就为大家介绍到这里了，本道汤有着良好的食用功效，是冬天必备的良品，同时羊肚菌鸽子花胶汤还可以养胃护肝提高免疫力，是不错的养生保健美食。