白金针菇怎么做

一、素炒金针菇

1、先准备好金针菇

2、再将金针菇撒开，放水里浸泡，洗干净，

3、再将锅里加适量食用油加热，再把金针菇放进油里翻炒，

4、再把蒜苗准备好，切成小断，

5、再将辣椒切成小块，

6、待金针菇炒到5成熟，

7、再将辣椒、蒜苗放进金针菇里一起翻炒，

8、大概3到5分钟之后，加上盐、酱油等调料，翻炒均匀就OK了，

小tips：金针菇本身味鲜，可清炒不用酱油。

二、番茄金针菇

用料：金针菇、西红柿、植物油、

蒜、小葱

1、金针菇去根，用手撕开，西红柿切丁，蒜切末

2、锅加油烧热，下入蒜末小火炒出蒜香味

3、下入西红柿丁翻炒1-2分钟

4、下入金针菇，盐翻炒至金针菇变软，加入葱花翻炒均匀即可盛出装盘

烹饪技巧：

金针菇炒制时间不要过长，西红柿要是皮硬，可以在顶部切十字，在开水中烫一下，就很容易剥皮了

三：油泼金针菇

油泼金针菇的用料：

金针菇1把盐1小勺鸡精1小勺生抽3小勺水5小勺油3小勺葱花少许

菜肴蒜香味浓，酸甜开胃

1、备料：金针菇去头洗净，切葱花；

2、摆盘、浇汁：调浇汁【盐：鸡精：生抽：水】=1：1：3：5，调好之后搅拌至盐融化，均匀的浇于金针菇上；

3、蒸制：锅中热水，上气之后，放上封了保鲜膜的金针菇盘，蒸10分钟即可；关于食品级保鲜膜的解答，在旧版留言版里我已经有详细解答了！如果亲们实在介意，可以拿盘子倒扣也是可以的，大家可自行调整，均无妨。

4、出锅：撕去保鲜膜，撒上葱花；

5、热油：另起一小锅热油；

6、淋油：当油冒青烟之后，均匀的淋于金针菇上即可。

金针菇内所含的一种物质具有很好的抗癌作用。所以其实金针菇既是一种美味食品，又是较好的保健食品。制作金针菇其实只需要简单的步骤简单的食材，做出来的金针菇就非常好吃了，所以大家不妨在家里试一试，只需要简单的几步就能做出好吃的金针菇了。