禾田辣酱家庭做法？鲜辣酱的家庭制作方法

1、禾田辣酱家庭做法？

一.普通辣椒酱材料：辣椒1000克、大蒜150克、白酒15ml、老姜100克、白糖30克、盐100克左右做法：

1、先将辣椒、大蒜、老姜洗净，然后完全沥干水分，接着剁成碎末即可备用；

2、把白酒、白糖、盐放入在上述剁好的碎末中，搅拌均匀，放入在坛中即可；

3、把坛密封好，大概30天左右即可食用，这样做好的辣椒酱存放3年都没有任何问题。

2、鲜辣酱的家庭制作方法

食材：新鲜红辣椒850g、仔姜200g、蒜头150g、盐35g、白酒80g、碎冰糖50g。

1、准备一些新鲜红辣椒，洗净，晾干水分。

2、先将盐用小火炒一下，备用。

3、红辣椒去蒂，蒜头去皮，仔姜洗净晾干水分。

4、红辣椒用料理机打碎，不要太碎，有大颗粒状为好。

5、蒜头和仔姜也打成颗粒状。

6、将辣椒碎、仔姜碎、蒜蓉碎倒在一起。

7、加入盐和碎冰糖。

8、拌匀。

9、准备一个玻璃瓶子，煮一下消毒，晾干水分备用。

10、将拌好的辣椒装入瓶中，用勺子压实。

11、倒入白酒（40度以上白酒）为好。

12、拧上瓶盖，放入冰箱冷藏保存1个月后可以食用。

3、家庭自制芝麻香椿辣酱的做法？

香椿择洗干净，放在开水锅中烫半分钟，捞出用纯净水过凉。把香椿捞出挤干水分，切碎香椿碎放在料理机内，加入精盐、辣椒面、白芝麻和味精打成泥。装在消毒的罐头瓶中，上笼蒸3分钟，取出。盖好盖子，置阴凉处腌7天即成。

4、家庭辣椒酱最简单做法

用料：姜一块、大蒜两头、盐适量、苹果3个、西红柿2个、白糖适量最简单的辣椒酱做法的做法

1、红辣椒洗干净，晾干水分。

2、水分晾干后，切成图片这个样子。

3、姜和蒜全部去皮洗干净。

4、两个西红柿大约一斤，三个苹果大约一斤。洗干净去核去蒂

5、用绞肉机把所有材料全部绞碎。然后加入白糖、盐、少量白酒、鸡精、翻拌均匀。这些材料都是根据个人口味可以增减。

6、装瓶密封室内存放一星期后，放入冰箱冷藏。到了冬天可以把它拿出来放到窗户外面，这个也要看自己地区的温度所定，如果热的话就放入冰箱，如果温度可以就放窗户外面常温就可以。

5、求做家庭自制的辣酱配方

配方：

1、大红牛角辣椒五斤（碾碎）；

2、小红尖辣椒一斤（碾碎）；

3、大蒜一斤（碾碎）；

4、北京干黄酱两袋；

5、紫林醋一袋；

6、盐六两；

7、味精二两；

8、白酒少许；

9、白糖六量。 制作：将干黄酱溶开，配料

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8、9混放，熬20分钟，放凉，加入味精、大蒜、白酒、白糖就可以制作出味鲜色美、超级爽口的蒜蓉辣酱了~~ 干黄酱就是黄豆酱。只是比较干要用水溶开才能用的。 这种酱我自己在家做的，很好吃。希望采纳。