东北榛子的营养价值 功效如何

有“坚果之王”美誉的榛子，是人们喜爱的四大坚果之一。 这个美誉与其丰富的营养价值是密不可分的。相比较其他坚果，它有许多突出的优点。 榛子富含油脂，有利于其中脂溶性维生素在人体内的吸收，对体弱、病后虚赢、易饥饿的人都有很好的补养作用。

榛子的营养价值 榛子有天然香气，在口中越嚼越香，有开胃之功效。 榛子包含着抗癌化学成分紫杉酚，它是红豆杉醇中的活跃成分，这种药可以治疗卵巢癌和乳腺癌以及其它一些癌症，可延长病人的生命期。 中医认为，榛子有补脾胃、益气力、明目健行的功效，并对消渴、盗汗、夜尿多等肺肾不足之症颇有益处。一般人皆可食用。 榛子也是癌症、糖尿病人适合食用的坚果补品。

榛子有丰富的单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸。在榛子总脂肪中，单不饱和脂肪酸占7

7、7%，多不饱和脂肪酸占

9、5%。 单不饱和脂肪酸有助于降低血液中低密度脂蛋白，对防治心血管病有很好的作用。 多不饱和脂肪酸在进入人体后可生成称之为脑黄金的DHA，可以提高记忆力、判断力，改善视神经，使人变得更加聪明。 因此，榛子特别适合整日与电脑为伴的脑力劳动者食用。

此外，人体所需的8种氨基酸在榛子中样样俱全，其含量远远高过核桃。它富含精氨酸和天冬氨酸。这两种氨酸可增加精氨酸酶的活性以排除血中的氨，防止癌变，增强免疫力，消除疲劳。你想不想吃吃试一试呢？