金针菇烩千张丝

配料清单

• 盐:适量
• 千张:一张
• 姜蒜:适量
• 生抽:适量
• 老抽:适量
• 金针菇:200g
• 干红辣椒:适量
• 凤球唛鸡粉:适量

做法/步骤

1/5

千张切细丝过水，整束金针菇切掉根、撕成一小把一小把的、金针菇中间切一刀，生姜和大蒜切小粒

2/5

热锅放油，放生姜和大蒜末、干红辣椒爆香

3/5

充分闻到蒜和姜的香气之后，下千张丝煎一会，喜欢脆嫩口感的可以在这个步骤多煎一会，但是要勤翻，不然会粘锅

4/5

千张丝略显金黄色，放入金针菇、，等金针菇出水，放入生抽、老抽、凤球唛鸡粉提味，炒均匀

5/5

尝一下味道，千张丝不容易入味，放点盐，将金针菇出的水收干，出锅