香菇包
提示:30~60分钟 | 切墩(初级)
配料清单
- 水:250克
- 白糖:50克
- 酵母:5克
- 面粉:500克
- 可可粉:适量
- 泡打粉:5克
- 豆沙馅:适量
做法/步骤
1/5
面粉和泡打粉混合，用水把白糖化开，倒入面粉里活成面团醒发15分钟备用
2/5
取一小块面团搓成长条切成2个手指的宽度做模糊腿，把剩余面团分割成均匀的小剂子，取一个面团擀开包入馅儿料，收口朝下放，可可粉加入适量的水调成糊状，薄薄的在蘑菇头上刷一下，然后风干
3/5
发酵好的蘑菇头和模糊腿，上锅蒸10分钟
4/5
打开盖子，用蛋清或者米饭粒把蘑菇头和蘑菇腿粘贴在一起，盖盖子再蒸3-5分钟，就可以了
5/5
关火，取出蘑菇包即可
