杏鲍菇黑椒牛肉粒

提示:1小时以上   |   掌勺(高级)

配料清单

• 洋葱:1个
• 牛排:400g
• 红椒:1个
• 芦笋:100g
• 杏鲍菇:1个

做法/步骤

1/9

食材备齐；

2/9

牛排切成方形牛肉粒，加入盐、蚝油、白葡萄酒、黑胡椒、生抽、水淀粉拌匀腌渍半个小时；

3/9

杏鲍菇切成同牛肉粒大小一致的方形，洋葱和红椒切成片备用；

4/9

锅内放少量黄油，烧热后放入腌渍好的牛肉粒煎至表面变色，倒入白葡萄酒和黑胡椒翻炒几分钟后盛出；

5/9

另起一干净的锅，放油烧热后倒入洋葱爆香；

6/9

倒入杏鲍菇翻炒至表面变色，加入少量盐炒匀；

7/9

连同汤汁一起将牛肉粒倒入锅里，和杏鲍菇一起翻炒至上色；

8/9

放入红椒片翻炒几下即可出锅；

9/9

另起一锅放水烧开，加少量盐，把芦笋放入水中焯熟。