俪姐美食之笋菇炒肉➕玉米面窝窝头

提示:10~30分钟   |   切墩(初级)

配料清单

  • 糖:5克
  • 葱:1根
  • 料酒:3勺
  • 生抽:5勺
  • 老抽:2勺
  • 芦笋:3根
  • 花椒:3粒
  • 青豆:100克
  • 五花肉:200克
  • 干酵母:4克
  • 玉米面:200克
  • 鸡腿菇:1根
  • 中筋面粉:200克

做法/步骤

1/11

面粉1:1,搅拌均匀,中间留个小窝窝 俪姐美食之笋菇炒肉➕玉米面窝窝头 第1步

2/11

加酵母粉水,和成光滑的面团 俪姐美食之笋菇炒肉➕玉米面窝窝头 第2步

3/11

温度37-40度左右醒发,准备不要温度太高 俪姐美食之笋菇炒肉➕玉米面窝窝头 第3步

4/11

切成小面快 俪姐美食之笋菇炒肉➕玉米面窝窝头 第4步

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团成一个小面团 俪姐美食之笋菇炒肉➕玉米面窝窝头 第5步

6/11

用水挤压成一个小窝窝 俪姐美食之笋菇炒肉➕玉米面窝窝头 第6步

7/11

上锅蒸20分钟左右 俪姐美食之笋菇炒肉➕玉米面窝窝头 第7步

8/11

把五花肉切丁,芦笋,青豆,鸡腿菇切丁备用 俪姐美食之笋菇炒肉➕玉米面窝窝头 第8步

9/11

热锅加油,花椒大料爆香捞出,加入葱花 俪姐美食之笋菇炒肉➕玉米面窝窝头 第9步

10/11

加入肉丁,翻炒,加生抽老抽料酒,加入菜丁,炒熟即可出货 俪姐美食之笋菇炒肉➕玉米面窝窝头 第10步

11/11

出货装盘,把玉米小窝窝放上 俪姐美食之笋菇炒肉➕玉米面窝窝头 第11步

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