食用菌种植要注意哪些问题,食用菌栽培失败原因分析

1年前

1、食用菌种植要注意哪些问题

食用菌的种植首先要掌握栽培技术，做好市场调查。根据市场需求选择适宜的品种。根据选择品种的生物特性来配制合理的培养基，选择优质菌种，这是能否高产优质的关键之1。栽培的各个环节严格无菌操作程序。稍有疏忽就会带来不可估量的损失。最后就是协调好温度，湿度，空气，光照4个环景条件。香菇市场前景各地是不1样的。大规模产区处于饱和状态。应该有限度发展。而对于非香菇产区，消费群体比较大的地区。香菇的市场前景还是很好的。因此应该做好市场调查。根据当地市场确定香菇的发展趋势。

2、食用菌栽培失败原因分析

食用菌栽培失败的原因有很多的，例如不良气候环境的影响、温度的影响、湿度、通风、光照等影响等等。我们来看看种植食用菌栽培失败的具体原因。首先选择适宜温度的场所很重要，例如香菇的反季节栽培正好处于春末至秋初的高温季节，大部分地区这段时间的温度都超过香菇正常出菇温度，特别是南方盛夏的

7、8月份，温度可高达38℃以上。而香菇子实体生长发育的上限温度是25℃，所以应选择适宜的栽培环境，避开高温对香菇的不利影响。南方地区选择高海拔700米以上的山区、北方地区选择高寒山区进行香菇反季节栽培的成功，正是出于对出菇上限温度的考虑而实现的。还有金针菇，它的出菇温度5～21℃，最适8～12℃。选择人防地道进行栽培，地道内周年温度基本处于15～20℃范围内，适。

3、当前，我国食用菌产业主要存在着哪些问题和不足？

（1）科研滞后，产品档次低有些地方科研滞后于生产，科研脱离于生产，关门搞科研，埋头抓生产的现象仍然突出，使育种水平、栽培技术仍停留在较为原始的水平上，忽视了知识的更新和品种的改良，总产量上去了，但转化率低，品质不优，加工水平低，产品的市场适应能力差。（2）分散发展，无序经营很多地区的食用菌业是以农民自发生产经营为基础的，因此缺乏根据当地资源合理配置的区域化布局，缺乏统1协调和宏观调控手段。1些政府部门为了短期出成绩，急功近利，盲目追求规模，不顾当地资源和气候、技术条件和市场适应能力，结果造成轰轰烈烈上马，又无声无息下马，使农民怨声载道；在流通领域内，无稳定畅通的渠道，缺乏有序的经营管理和有效的信息服务，使产供销不能很好地衔接。有些地区，这种盲乱。

4、野生食用菌实现人工栽培和规模化栽培可能面临的问题

这种情况可能面临的问题如下：

1、环境选取的问题：野生食用菌品种繁多，对生长环境有着1定的要求，人工栽培和规模化栽培需要找到其适宜的生长环境。因此，如何提供适宜的光照、温度、湿度等条件非常重要。

2、资金和技术投入的问题：人工栽培和规模化栽培需要大量的资金投入和技术支持。菌种选取、培育方式、土壤处理、水源管理等都需要专业知识和相关设备的支持，费用较高。

3、品质控制的问题：野生食用菌在自然状态下经过多年的演化形成独特的口感和营养价值，而在人工控制的环境下，其口感和营养价值可能与野生食用菌有所差异，需要通过不断调整和优化来提高质量。

5、食用菌的栽培的主要问题与合理的建议

目前，食用菌栽培虽然已有相当雄厚的技术基础，但由于其栽培过程环节较多，稍不注意，就会引起栽培失败。究其原因，主要表现为以下几个问题：

1、产生杂菌感染。凡以杂木屑和农作物秸秆等原料栽培的食用菌，栽培的成败与产量的多少取决于培养过程中污染率的高低。 1.栽培中产生杂菌的主要原因有：

1、培养料灭菌不彻底。表现为整个培养袋上都长出较为均匀的杂菌菌落，或是培养袋被刺破而使杂菌侵入形成圆形扩散的菌落；

2、接种过程不规范引起。表现为长出的杂菌通常只在袋口周围，且菌丝较为稀疏；

3、菌种本身带菌。表现为菌种所到之处均有杂菌；

4、场地条件差或是利用消毒不彻底的老菇房。表现为培养袋上出现不均匀无规则的杂菌菌落； 2.对策：