拌面佐餐佳品——香菇酱

配料清单

• 大蒜:5-6瓣
• 洋葱:半个
• 香菇:150g
• 干黄酱:1大勺
• 生花生:80g
• 生抽酱油:1大勺
• 老抽酱油:适量
• 郫县豆瓣酱:1大勺

做法/步骤

1/9

香菇切丁，洋葱和大蒜切碎。

2/9

花生提前再冷水中浸泡，然后去皮。

3/9

去皮的花生米随便切碎。

4/9

锅中倒入400ml作业的植物油，油烧到5成热，把香菇丁放进去，炸到金黄色后捞出来。

5/9

把洋葱丁倒入锅中炸至开始变黄，然后加入蒜末，炸到二者都变成金黄色后捞出。

6/9

最后把花生丁也炸成金黄色。

7/9

取一半的植物油放入另一口锅中，把豆瓣酱和干黄酱放进去炒香。

8/9

倒入之前炸好的洋葱、花生、蒜和香菇，同时加入生抽酱油和一点点老抽酱油翻炒均匀。

9/9

成品～