香菇肉酱拌面
提示:10-30分钟 | 切墩(初级)
配料清单
- 姜:3克
- 葱:1段
- 蒜:3瓣
- 清水:适量
- 生抽:10克
- 老抽:5克
- 香菇:3朵
- 五花肉:50克
- 快菜心:4棵
- 胡萝卜:30克
- 食用油:3克
- 郫县豆瓣酱:15克
- 金龙鱼芝麻香油:3克
- 金龙鱼优+活性发酵空心挂面:150克
做法/步骤
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准备原料：金龙鱼优+活性发酵空心挂面、快菜心、香菇、金龙鱼芝麻香油、五花肉、葱、姜、蒜、胡萝卜。
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香菇洗净切小丁，胡萝卜切丁，葱切块，姜和蒜切碎，五花肉切小丁。
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锅中加入水烧热，将快菜心用热水焯一下备用。
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加入空心挂面，大火煮至开锅后加入少许的凉水继续煮，煮至面条没有硬心即可捞出备用。
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铁锅中加入食用油和金龙鱼芝麻香油，香油一入锅，香气浓郁，太香啦。
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加入郫县豆瓣酱 ，小火煸香，加入料酒去除异味。
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加入五花肉丁，煸出油脂。
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加入葱、姜、蒜提味。
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加入胡萝卜丁翻炒。
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加入香菇丁继续翻炒，炒匀后加入清水没过食材小火入味。
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加入生抽和老抽。（此时根据自己的口味确定是否加盐）
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待汤汁收浓时关火。
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煮好的挂面盛入盘中，加入香菇肉酱及汤汁，快菜心放入盘中，开吃啦。爽滑、细腻、易消化的挂面一碗哦。
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来一碗尝尝。
