茶树菇炒肉丝 茶树菇炒肉丝做法介绍,茶树菇炒肉丝怎么做？

1、茶树菇炒肉丝 茶树菇炒肉丝做法介绍

1、肉丝、茶树菇、料酒、芡粉、葱丝、蒜、姜。

2、肉丝用料酒、少许芡粉抓匀，稍微腌制，茶树菇洗净晾干，葱丝蒜姜切好备用。

3、油锅下葱丝蒜姜煸出香味，下肉丝滑炒。

4、肉丝炒至5成熟时，将肉拨到锅的一边，下茶树菇爆炒，为了好看，也为了颜色漂亮，再搁点胡萝卜丝，都是好熟之物，翻炒片刻。

5、勾点味精，出锅。

2、茶树菇炒肉丝怎么做？

原料:猪里脊肉200克，鲜茶树菇150克，A蛋清1个，盐，干淀粉各适量。B葱段、姜片、蒜片各5克，盐3克，酱油、味精、料酒各少许水淀粉适量。

做法：将猪里脊肉切成丝，加调料A拌匀上浆，滑油，捞出备用；鲜茶树菇洗净后去老根，切成段，焯水，捞出沥干水分备用。炒锅倒油烧热，放入葱段、姜片、蒜片炒香，放入所有材料，烹入料酒，加酱油、盐、味精调味，翻炒至熟后，用水淀粉勾芡即可。

。