干茶树菇炒肉的做法用水绰熟再炒可不可以？茶树菇炒肉丝

1、干茶树菇炒肉的做法用水绰熟再炒可不可以？

干的茶树菇要用清水泡发、泡软后再炒不损失营养和鲜味，干菇焯熟等于直接煮烂了将营养彻底破坏了

1、可以的材料茶树菇干，豆干肉丝老抽生抽，生粉酒盐，做法茶树菇干冷水泡发去蒂择净，挤干水分肉丝加生粉、酒、盐拌匀，豆干切丝起油锅炒肉丝盛起，再加些油，煸炒茶树菇，煸透后，加老抽、生抽适量加入豆干、肉丝炒匀。

2、这一道干茶树菇炒肉的做法很简单，干的茶树菇和新鲜的茶树菇不同，新鲜的茶树菇现吃现做，不过这干的茶树菇要用冷水泡上一晚上，这样才可以把茶树菇恢复到原来的味道，同时加入生姜配料上锅进行爆炒，这和炒得一新鲜茶树菇没有任何差别。

3、茶树菇营养丰富，蛋白质含量高达

19、55%人体必需的8种氨基酸含量齐全，并且有丰富的B族维生素和钾、钠、钙、镁、铁、锌等矿质元素中医认为，该菇性甘温、无毒，有健脾止泻之功效，并且有抗衰老、降低胆固醇、防癌和抗癌的特殊作用。

2、茶树菇炒肉丝

1、肉丝、茶树菇、料酒、芡粉、葱丝、蒜、姜。

2、肉丝用料酒、少许芡粉抓匀，稍微腌制，茶树菇洗净晾干，葱丝蒜姜切好备用。

3、油锅下葱丝蒜姜煸出香味，下肉丝滑炒。

4、肉丝炒至5成熟时，将肉拨到锅的一边，下茶树菇爆炒，为了好看，也为了颜色漂亮，再搁点胡萝卜丝，都是好熟之物，翻炒片刻。

5、勾点味精，出锅。

3、怎么做好吃，茶树菇炒肉丝的家常做法

主料茶树菇300克猪肉200克辅料油适量盐适量老抽少许料酒少许步骤

1、茶树菇泡好。去根

2、猪肉切丝。倒入少许料酒、老抽拌匀

3、锅中放入适量的油，将肉丝煸炒至熟。盛出

4、锅中放入适量的油，将茶树菇煸炒一下

5、倒入炒好的肉丝翻炒。盖上锅盖焖一下

6、加入适量的盐调味即可。

4、做法，正宗茶树菇炒肉丝怎么做

主料茶树菇400克肉300克辅料蒜50克

步骤

茶树菇炒肉丝的做法步骤

11、先将茶树菇洗干净备用~

茶树菇炒肉丝的做法步骤2

2、接着把肉切成丝，然后用生粉、盐先腌一下~

茶树菇炒肉丝的做法步骤3

3、然后把锅烧热，倒入油，先将肉丝爆炒一下~然后盛起备用~

茶树菇炒肉丝的做法步骤4

4、接着就是爆香蒜，然后把茶树菇倒入锅里加点盐和酱油炒~

茶树菇炒肉丝的做法步骤5

5、然后将刚才炒好的肉丝倒入一起炒~大约两分钟左右就可以上菜啦~。

5、香芹肉丝炒茶树菇的家常做法

。

6、茶树菇子姜炒肉丝的做法

食材：

鲜茶树菇

通脊

香葱

姜

蒜

调味料：

盐

鸡粉

生抽

老抽

蚝油

生粉

制作方法：

1

、鲜茶树菇目前

8

元一斤，半斤即可。去掉茶树菇根部，然后将略长一些的茶树菇梗斜

刀开二，用清水浸泡。

2

、通脊切成肉丝，并腌制，腌制方法见之前我们介绍的榨菜炒肉丝即可。

3

、香葱洗净，葱白切寸段，姜切姜丝，蒜剁成蒜茸。

4

、炒锅烧水，水开后将茶树菇放入，略焯水后捞出，立即过凉水。此步骤一定要做，好

处是茶树菇过凉水后，菇盖在翻炒时不易脱落。

5

、炒锅烧热，倒入植物油，油温

6

成热时加入猪肉丝，划油，肉丝变白断生即可捞出，

控油。

6

、炒锅中留底油，加入葱、姜、蒜爆香。随即倒入猪肉丝，烹料酒，快速翻炒几下，加

入茶树菇。