花椒摘下来是晒干和阴干区别？哪个出来的比较有味？刚成熟的花椒是应该晒干还是应该阴干
1、花椒摘下来是晒干和阴干区别？哪个出来的比较有味？
1、阴干是指避免直射阳光照射，放在通风的位置，干燥的时间最长。
2、晒干是指直接将被干燥物在阳光的直接照射下干燥，干燥时间中等。
3、阴干比较有味，晒了之后总有股发酵的味。
1、晒干：在食物保存、物理、化学等方面做应用的1种使物体干燥的方法。
2、阴干：阴干，又名柔干。出《素问·刺法论》。十天干各有阴阳所属，其中乙、丁、己、辛、癸为阴。阴干气柔，主运行不足，为不及。阴干，洗好的衣服在阴凉处或在阴天晾干。
3、花椒：花椒（学名：Zanthoxylum bungeanum Maxim.），别名：檓、大椒、秦椒、蜀椒、川椒或山椒。为芸香科、花椒属落叶灌木或小乔木，可孤植又可作防护刺篱。其果皮可作为调味料，并可提取芳香油，又可入药，种子可食用，也可加工制作肥皂。花椒适宜温暖湿润及土层深厚肥沃壤土、沙壤土，萌蘖性强，耐寒，耐旱，喜阳光，抗病能力强，隐芽寿命长，故耐强修剪。不耐涝，短期积水可致死亡。花椒的繁殖可采用播种、嫁接、扦插和分株4种方法。生产中以播种繁殖为主。
2、刚成熟的花椒是应该晒干还是应该阴干
晒干比较好。对于新鲜采摘下来的花椒是不能够直接用来做菜，还应该要晒干以后再去食用，而很多人们都是比较喜欢采用阴干的方式，其实这两种方式都是可取，但是晒干的花椒味道就会变得更加浓厚1些，也是更加适合作为中药材来使用。晾晒对花椒商品价值影响极大，是优质优价的关键环节。应做到以下几点：1是采摘应选择睛朗的天气，避免阴雨或带露水采收；2是边采边晒，上午采收，中午，下午晾晒争取当天晒干，晒不干时要摊放在屋内，不要堆积，否则会增加呼吸作用强度容易发霉。扩展资料：选购花椒：
1、看，主要是看花椒的色泽、椒粒的大小、开口的多少以及有无杂质。
2、捏，把花椒拿在手里捏1捏，可以感受1下花椒是否干燥，如果花椒干燥的话捏起来会有沙沙的声音。捏完之后把花椒放回去可以观察1下手掌，这样就可以检查出花椒里面是不是有很多杂质了。
3、闻，可以闻1闻花椒的气味，如果花椒质量好的话闻起来会有1股天然的香味，如果花椒质量不好的话闻起来有霉变的味道或者是其他异味。闻花椒看起来很简单，但是其实闻花椒也是有很多讲究的，有经验的人都不会抓起来就直接闻，而是把花椒放在手心里稍握片刻，然后再闻1闻手背的味道，而不是直接闻花椒的味道。如果在手背上都能感受到花椒的香气的话，说明这花椒质量很好。参考资料来源：。
3、刚成熟的花椒是应该晒干还是应该阴干
晒干比较好。对于新鲜采摘下来的花椒是不能够直接用来做菜，还应该要晒干以后再去食用，而很多人们都是比较喜欢采用阴干的方式，其实这两种方式都是可取，但是晒干的花椒味道就会变得更加浓厚1些，也是更加适合作为中药材来使用。晾晒对花椒商品价值影响极大，是优质优价的关键环节。应做到以下几点：1是采摘应选择睛朗的天气，避免阴雨或带露水采收；2是边采边晒，上午采收，中午，下午晾晒争取当天晒干，晒不干时要摊放在屋内，不要堆积，否则会增加呼吸作用强度容易发霉。 扩展资料：选购花椒：
1、看，主要是看花椒的色泽、椒粒的大小、开口的多少以及有无杂质。
2、捏，把花椒拿在手里捏1捏，可以感受1下花椒是否干燥，如果花椒干燥的话捏起来会有沙沙的声音。捏完之后把花椒放回去可以观察1下手掌，这样就可以检查出花椒里面是不是有很多杂质了。
3、闻，可以闻1闻花椒的气味，如果花椒质量好的话闻起来会有1股天然的香味，如果花椒质量不好的话闻起来有霉变的味道或者是其他异味。闻花椒看起来很简单，但是其实闻花椒也是有很多讲究的，有经验的人都不会抓起来就直接闻，而是把花椒放在手心里稍握片刻，然后再闻1闻手背的味道，而不是直接闻花椒的味道。如果在手背上都能感受到花椒的香气的话，说明这花椒质量很好。参考资料来源：百度百科-花椒 人民网-花椒不止是调味品 这5个用途很奇妙 。
4、花椒阴干好还是晒干好
1、阴干比较有味，晒了之后总有股发酵的味。所以，建议你还是选择晒干，不会有潮湿发酵的味道。
2、两者需要的时间不同。阴干是指避免直射阳光照射，放在通风的位置，花费的时间最长。晒干是指直接将被干燥物在阳光的直接照射下干燥，花费时间中等。
5、阴干的花椒与晒干的哪个味更香？
晒干的哪个味更香。花椒多为单生的瞢荚果，外表面为紫红色或棕红色，内表面为淡黄色。外皮有许多散在的疣状突起的油点，对光观察为半透明状。花椒香气浓郁，品尝时味道麻辣，且麻辣味持久的时间比较长。好的花椒为鲜红色，皮细，均匀，且没有杂质。
6、花椒摘下来是晒干好还是阴干好，哪个出来的比较有味？
花椒干制 传统的花椒干制方法是集中晾晒或用阴凉干燥处阴干，所需时间比较长是吧 如果数量少的话 晒干是没问题 上机器就没必要了 如果多呢 你晒也晒,。
