花椒摘下来是晒干和阴干区别？哪个出来的比较有味？怎样挑干花椒

1、花椒摘下来是晒干和阴干区别？哪个出来的比较有味？

1、阴干是指避免直射阳光照射，放在通风的位置，干燥的时间最长。

2、晒干是指直接将被干燥物在阳光的直接照射下干燥，干燥时间中等。

3、阴干比较有味，晒了之后总有股发酵的味。

1、晒干：在食物保存、物理、化学等方面做应用的1种使物体干燥的方法。

2、阴干：阴干，又名柔干。出《素问·刺法论》。十天干各有阴阳所属，其中乙、丁、己、辛、癸为阴。阴干气柔，主运行不足，为不及。阴干，洗好的衣服在阴凉处或在阴天晾干。

3、花椒：花椒（学名：Zanthoxylum bungeanum Maxim.），别名：檓、大椒、秦椒、蜀椒、川椒或山椒。为芸香科、花椒属落叶灌木或小乔木，可孤植又可作防护刺篱。其果皮可作为调味料，并可提取芳香油，又可入药，种子可食用，也可加工制作肥皂。

2、怎样挑干花椒

1 看表皮：花椒麻不麻从外表就能辨别出来，1般表皮疙瘩越多的花椒含有的芳香油越多，麻味和香味也就越浓烈。 2 尝味道优质花椒只有纯正的麻味，如果花椒带有苦味、涩味等异常味道则不宜购买。 3 看外观优质的花椒呈棕红色，外表干燥、富有油润感、颗粒均匀、口开籽少、无杂质； 4 而劣质花椒颜色发暗，偏黑，花瓣较碎，没有明显的开裂。 5 捏花椒：干燥的花椒用手轻轻1捏即碎，捏起来会有沙沙的响声；而劣质花椒不易捏碎。 6 另外，捏过之后观察手掌，如果手中沾有杂质或留有油污、油渍，则需谨慎购买。 7 温水变色：将花椒放入盛有温水的水杯中，如果花椒全漂浮在水面上，杯里的水呈清澈的淡黄色，则为优质花椒； 8 若花椒大量下沉，水呈暗红色，水质混浊，则为劣质花。

3、花椒面怎么晒干（花椒怎么晾干）

1、花椒耐旱，喜阳光，各地多栽种，果紫红色，散生微凸起的油点，顶端有甚短的芒尖或无，日常多用作调料，可以用作中药，有温中行气、逐寒、止痛、杀虫等功效，治胃腹冷痛、呕吐、泄泻、血吸虫、蛔虫等症，又作表皮麻醉剂。

2、花椒在采摘以后要及时晾晒，晾晒不及时会导致花椒颜色变的暗淡，长时间堆积就会造成花椒发霉变质。

3、花椒成熟后要掌握好采摘时间，要在晴天上午8点钟，露水消失后采摘；采摘时间不要太长，存放不要太多；下午采摘的花椒晒不开嘴，过夜后，颜色会变黑。

4、晒花椒时不。