羊肚菌的功效与作用及禁忌,求羊肚菌和黑虎掌菌功效和食法,谢谢
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1、羊肚菌的功效与作用及禁忌
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2、求羊肚菌和黑虎掌菌功效和食法,谢谢
羊肚菌含抑制肿瘤的多糖,抗菌、抗病毒的活性成分,具有增强机体免疫力、抗疲劳、抗病毒、抑制肿瘤等诸多作用; 日本科学家发现羊肚菌提取液中含有酪氨酸酶抑制剂,可以有效地抑制脂褐质的形成。 一般人群均可食用,最适宜中老年人、阳痿、早泄、性功能减退、性欲冷淡的人、妇女、脑力工作者食用。食疗作用需增加基本信息栏;需增加概述;概述需插入图片;概述图片需有图片说明; 羊肚菌性平,味甘寒,无毒;有益肠胃、助消化、化痰理气、补肾壮阳、补脑提神等功效,另外还具有强身健体、预防感冒,增强人体免疫力的功效。羊肚菌的营养相当丰富,据测定,羊肚菌含粗蛋白20%、粗脂肪26%、碳水化合物3
8、1%,还含有多种氨基酸,特别是谷氨酸含量高达
1、76 %。因此,有人认为是“十分好的蛋白质来源”,并有“素中之晕”的美称。人体中的蛋白质是由20种氨基酸搭配而组成的,而羊肚菌就含有18种,其中8种氨基酸是人体不能制造的,但在人体营养上显得格外重要,所以被称之为“必需氨基酸”。另外,据测定羊肚菌至少含有8种维生素:维生素B
1、维生素B
2、维生素B
12、烟酸、泛酸、吡哕醇、生物素、叶酸等。羊肚菌的营养成份,可与牛乳、肉和鱼粉相当。因此,国际上常称它为“健康食品”之一 做法
鸡翅羊肚菌
一、原料:
1、主料:干羊肚菌100克,鸡翅5对。
2、调料:葱、姜、酱油、五香粉、精盐、料酒、味精、鸡汤、湿淀粉、熟猪油。
二、制法:
1、干羊肚菌先用清水泡发,然后洗净,放入水中焯一会,捞起沥去水分。
2、鸡翅清洗后,折为两段放入碗内,放入精盐、酱油、五香粉、料酒和
清水少许,拌匀,腌半小时。
3、炒锅内注入熟猪油,置武火上烧至五成热时,放入鸡翅炸呈金黄色,
捞入小锅内。再放入羊肚菌、精盐、葱、姜块(拍松)、鸡汤在武火上烧开,
移至文火上煨约一小时,待鸡翅熟透,捞出摆在盘子周围,羊肚菌摆在中心。
4、将煨羊肚菌的汁水倒入炒锅内置武火上,放入酱油、味精等用湿淀粉
勾芡。淋在羊肚菌上即成。
按:羊肚菌又称羊肚菜,为我国药用真菌之一。其性味甘、平,具有补
益脾、胃,化痰理气的作用。配以温中益气、兼有理气化痰、强筋续骨的鸡
翅,适用于虚损劳积、脾虚滑泻、气虚痰多、风湿日久、体虚、筋脉疼痛或
外伤骨折等病症。
黑虎掌的功效 该菌性平味甘,有追风散寒、舒筋活血之功效,民间也用其作壮阳之用,有降低血中胆固醇的作用。 黑虎掌菌的烹饪方法很多,有一款叫做“银牙肉丝炒虎掌菌”很有特点。把用温水发好、洗净的黑虎掌菌切成粗丝,当然不要忘了留下发菌的原汤,与绿豆芽、里脊肉丝一起入锅,配加佐料炒熟,最后再淋上熟鸡油。这道菜奇香无比,齿间余香的诱惑往往让你连最后一滴汤汁都不会放过。 用黑虎掌菌煲汤也是非常不错的选择,虎掌菌干后味道很浓,用它煲出的汤香气浓烈,能减轻忧郁和消沉,使人有轻松愉快的感觉。 虎掌菌香气之浓烈可以驱蚊避蝇,故在有些地放人们会在米面中放些黑虎掌驱虫。民间有“虎掌菌配菜,三日而不馊”的说法。 据资料记载,黑虎掌菌性平味甘,有追风散寒、舒筋活血、清热、消炎、除菌之功效,能降低胆固醇、促进新陈代谢、提高人体免疫力,是身体虚弱者的高级滋补品,对胃溃疡、慢性胃炎胃痛、食道癌有一定疗效。制法:
1、黑虎掌菌洗净,鸡脯肉切成片,上浆。青红椒改为菱形片。 二、锅内下油750克,烧至四成油温下鸡片、黑虎掌菌、青红椒,成熟后倒渗入渗出漏勺沥油。
3、成熟原料倒渗透锅内下料酒、姜汁、盐、味精在旺火上翻炒后勾芡,淋上喷鼻油便可。 特点:鲜滑清爽可口,菌味喷鼻浓。 \(^o^)/~。
![羊肚菌炖鸡的介绍 羊肚菌炖鸡的介绍](/storage/images/2023-01/1oyO5Zgsujv18aEIFyeTWAGoxvYjN5QY.jpg)
3、羊肚菌炖鸡的介绍
该菜色味道鲜美可口,其羊肚菌更是著名的野生食用菌。它有肉质脆嫩,香甜可口,具有益肠胃、消化、助食和理气化痰的功效,还能驱风治寒,冬季食用更佳。欧美国家也有食用羊肚菌的爱好,极为畅销。
![星露谷物语羊肚菌用途与价格攻略 星露谷物语羊肚菌用途与价格攻略](/storage/images/2023-01/LXQfqBmwsFP530uOxXzgM2FvbL94SeNv.jpg)
4、星露谷物语羊肚菌用途与价格攻略
星露谷物语羊肚菌有什么用?星露谷物语中羊肚菌是一个比较常见的野生农作物,玩家可以采集羊肚菌用于多种用途,并且该农作物的价格也相对比较可观,下面小编给大家详细介绍一下羊肚菌的具体用途和价格,希望对新手玩家有一定参考价值。名称:羊肚菌季节:春季类型:野生植物,需要玩家到野外搜寻种子:秘密森林生长周期:未知重复周期:未知售价(普/银/金):150/187/225用途:香炒蘑菇、生命灵药可赠送NPC:无备注:暂无。
![羊肚菌的食用方法介绍 羊肚菌的食用方法介绍](/storage/images/2023-01/Lmb3g2oowrEzPoKxb4jTtdYEmGc54LsP.jpg)
5、羊肚菌的食用方法介绍
羊肚菌炖鸡汤的做法:
备用食材:土鸡500克,羊肚菌5个,生姜1块,水适量;
制作过程:第一步,土鸡斩块,锅中添上水,将宰杀处理好的鸡肉放入,锅面沸腾后,可以看到许多的浮沫,将其撇干净,继续煮几分钟;
第二步,捞出鸡肉,清洗下,生姜20克,用刀拍碎,连同鸡肉放入在炖盅中,在其中加上点清水,隔水放入在锅中;
第三步,记得锅中要加足水,开始炖煮,过程中,羊肚菌准备出适量,放入在40度左右的水中浸泡半个小时,将其泡发,洗干净泥沙;
第四步,切一下,待鸡汤炖了差不多一个小时,肉炖烂后,将羊肚菌放入炖盅中,继续炖煮,差不多1个小时的时间;
第五步,将食材炖好后,取出炖盅,在其中加上点盐调味,搅拌均匀,至食盐融化在其中,盛出在碗中,便可开始喝了。
![羊肚菌科的介绍 羊肚菌科的介绍](/storage/images/2023-01/AzFeXHHURt2bif8gvrPzETzXaSpWX5N3.jpg)
6、羊肚菌科的介绍
羊肚菌科的子囊果大而具柄,常有海绵状或钟罩状的菌盖,髓囊盘被由交错组织构成,外囊盘被由角胞组织和矩胞组织构成。子囊柱形,无拟淀粉反应,含孢子2~8个,常为8个。子囊孢子椭圆形,平滑,无色,多核(每个孢子含20~60个细胞核),无油滴,但在其两端的造胞剩质中含有大量的小油滴。