灵芝炖鸡窍门

1、杀活鸡吃冰鸡：因为动物刚被宰杀，体内会释放多种毒素，冷冻的过程也就是杀菌的过程，冷冻个4小时左右就差不多了。

2、用淘米水泡鸡并去除脏东西因为：用淘米水是弱碱性的，将鸡放入淘米水中浸泡，鸡肉吃起来口感会更好。浸泡的同时，用剪刀剪去鸡爪上的趾甲和鸡屁股，扯去看得见的鸡油，取出内脏，这些的存在都会影响鸡汤的色泽跟口感，处理好之后，清水洗净。

3、飞水3分钟，给鸡洗个热水澡：煮一锅开水，水量尽可能多一些，水开后，放入鸡大煮3分钟，期间注意翻动，让其去除血污和部分油脂，这个过程在广式炖汤里叫飞水。

4、过凉，给鸡冲个冷水浴：取出飞水过的鸡，用自来水冲凉，一方面洗去飞水过程中粘在表面的污物，另一方面，可以让鸡肉更紧实，并且让鸡皮收缩，紧贴在鸡身上，这样炖出来的鸡外观好看

5、合理搭配食材，冷水下锅：为了让灵芝鸡汤更滋补，我又搭配了一些、花菇、淮山、花生、枸杞还有蜜枣，花菇、淮山提前洗净浸发一下，其他食材下锅前洗净即可。将前述洗净并浸发好的食材（除枸杞之外）都放入炖盅，放入冲凉过的鸡，一只鸡我们一家三口一顿吃不完，我剪成了2半，加入冷水，因为炖盅小，我把水量加到了最大，离炖盅口子约

1、5厘米。冷水下锅，可以让食材随着水温的升高慢慢地释放营养和香味。

6、小火慢炖2个半小时：大火煮开，小火慢炖2小时以上，这是炖煮一锅好鸡汤最起码所需要的时间，我用的是隔水电炖锅，我设置了慢炖2个半小时。还有要做到中途不开盖，用隔水电炖锅，炖盅里的水基本不会发生变化，很容易做到这一点，但是如果是其他砂锅，一开始的水量要加足，这样才能做到中途不开盖，如果真的要开盖加水，记住一定要加开水哦！

7、起锅前5分钟放盐：盐不能提前放，提前放盐会凝固鸡肉里的蛋白质，鸡肉不易软烂，还有香气也不容易熬出来。炖好一锅汤，如果确定一次吃不完，在放盐之前先取出一部分，然后再放盐，没有放盐的部分，放凉后移入冰箱冷藏，等到下次吃的时候再放盐。预热砂锅，将取出的半只鸡和鸡汤放入加热的砂锅中，加入1小平勺的盐，放入洗净的枸杞，小火炖煮5分钟，即可。

灵芝的功效 一、营养功效 功效作用:灵芝又称林中灵，以林中生长的为最佳，药效最高。目前也有人工大棚种植，主要生长在较湿润的地方。灵芝属高温性菌类，具有软化血管、抗衰延寿、镇静安神等功效。

1、软化血管灵芝可有效扩张冠状动脉，增加冠脉血流量，改善心肌微循环，因此，对心肌缺血具有保护作用，可广泛用于冠心病、心绞痛患者。灵芝可明显降低血胆固醇、脂蛋白和甘油三脂，并能预防动脉粥样硬化斑块的形成，软化血管，防止中风。

2、抗衰延寿灵芝所含的多糖、多肽等能促进和调整免疫功能，调节代谢平衡，促进核酸和蛋白质的合成，防止类脂质产生过氧化，保护细胞，延缓细胞衰老。

3、镇静安神灵芝对于中枢神经系统有较强的调节作用，具有镇静安神的功效，神经衰弱和失眠患者适宜食用。

4、平压降糖灵芝能阻止肾酵素与血浆球蛋白发生作用，从而阻断其形成血管紧缩素，避免引起高血压。灵芝可取代胰岛素抑制脂肪酸的释出，改善血糖、尿糖等症状，糖尿病患者可适量食用。

5、镇咳、祛痰灵芝有显著的镇咳、祛痰及平喘作用，咳痰、喘咳症状患者可适量食用。

灵芝怎么吃效果好 灵芝自古以来就被认为是较为名贵的中药，为了充分发挥灵芝的功效，应当单独煎服或者是直接研末冲服。灵芝具有益气补虚、安神止咳化痰的作用，经常用于治疗人体各类虚劳证，如气血亏虚、年老体虚、肝肾不足等引起的食欲差、心慌失眠、多梦健忘、腰膝酸软无力、头目眩晕等，多配伍人参、当归、熟地、白术等；还可用于治疗痰湿蕴肺引起的咳嗽、痰多、喘促等症，起到燥湿化痰止咳的作用。现代医学经常用灵芝制成片剂或者是注射液，用于镇静、强心、保肝、镇咳、促进骨髓生长等。所以想要灵芝发挥最大的功效，建议研末吞服。 本次小编对灵芝炖鸡窍门及做法、灵芝的功效及灵芝怎么吃效果好做了详细的介绍，小编相信大家对灵芝炖鸡窍门有了一定的了解、和灵芝有哪些对我们身体的营养价值及灵芝怎么吃效果最好，有感兴趣的朋友们可以尝试灵芝炖鸡的做法、也可以买些灵芝来孝敬老人。