灵芝炖鸡的做法大全，灵芝有这些营养价值你知道吗？

灵芝的营养价值

1、含有多糖。灵芝多糖大多为异多糖，是灵芝中最有效的成分之一，有广泛的药理活性，能提高机体免疫力，提高机体耐缺氧能力，消除自由基，抑制肿瘤、抗辐射保护。

2、含有灵芝酸。灵芝酸具有有止痛、镇静、抑制组织胺释放、解毒、保肝、毒杀肿瘤细胞等功效，是灵芝的主要成分之一。

3、含有腺苷。腺苷能降低血液黏度，抑制体内血小板聚集，能提高血液供氧能力和加速血液微循环，提高血液对心、脑的供氧能力。

4、含有小分子蛋白质。这些小分子蛋白质可以帮助人体进行免疫调节，其主要功能是提高人体免疫调节能烽，抗过敏、抵抗B型肝炎。

5、含有有机锗。有机锗可以提高人体血液含氧量，进而活化细胞的代谢功能；能完全和体内重金属结合，形成化合物后排出体外；因此具有防衰老的功效。

6、多种胺基酸及微量元素。这些元素都是人体所必须的营养元素。

灵芝炖汤的营养做法：

一、灵芝香菇炖鸡

主料：鸡肉500g，灵芝10g

辅料：香菇10g，姜适量

1、鸡肉洗净剁成小块；

2、香菇、灵芝、红枣洗净温水泡发待用；

3、煮一锅开水把鸡肉煮两分钟去血水，捞出；

4、把所有食材放入炖锅中，加入适量水，拍入姜块，大火炖2小时后中火炖1小时；

5、炖到鸡肉软烂，汤汁浓郁，加入适量盐，出锅即可。

二、灵芝炖鸡

食材：老鸡1/4只，桂圆肉若干，红枣若干，枸杞若干，灵芝1朵，党参若干，北芪若干，干淮山1或者2片

做法：

1、老鸡洗净斩块，放入炖锅；

2、红枣去核，灵芝斩成大块；

3、把所有汤料洗净，放入炖锅；

4、炖3个小时，放一点点盐调味即可。

三、灵芝淮山炖鸡

用料：鸡肉400克，淮山23克，红枣5克，陈皮1小块，灵芝18克，盐适量，姜3片

做法：

1、准备好材料，简单清洗一下，灵芝切块；

2、鸡洗干净，切块；

3、烧开水，把鸡块用水焯一下，可以除去血水、浮油，让汤更清更鲜美；

4、所有材料一起放进电饭煲里，加适量清水，盖上盖子，煲1个半小时。（普通锅的话大火烧开，小火炖1个半小时）

5、出锅前放适量盐调味即可。

四、紫灵芝炖鸡

主料：三黄鸡1只，灵芝10克

辅料：山药2根，枣(干)10颗，枸杞1小把

调料：食盐适量，姜适量，料酒适量，细香葱适量，香菜少许，水适量

做法：

1、把鸡清洗干净腑脏，用清水浸泡十几分钟；

2、大枣，紫灵芝用清水清洗一下，捞出备用；

3、将山药洗净，去皮，切滚刀块；

4、锅中水烧开，鸡放入锅内，放入两片姜，可以起到去腥的作用；倒入适量料酒，也有去腥的作用。鸡在开水中焯5分钟左右；

5、将焯好的鸡，用清水冲洗干净，捞出沥干水，放入砂锅内；

6、砂锅中加入足量的水，放入紫灵芝片和大枣，香葱与姜片放进去，大火，煮开；

7、改为小火，炖煮40分钟；

8、加入切好的山药，炖十分钟；

9、锅内放入适量的盐，进行调味；

10、枸杞放进去，盖上盖子，小火炖煮5分钟，出锅前，撒少许香菜即可。

灵芝自古以为被誉为中草药界的“上品”，在古时候，只有皇家贵族才能享用这天然的养生圣品，它还被赋予了起死回生的神奇功效，其实这都是前人对灵芝的药用价值的赞美，灵芝虽不能起死回生，但却有着广泛的药用价值，它能清肝解毒，强身健体。当然，灵芝还富含着丰富的营养价值，对人体是十分有益的。