金针菇如何洗？教你三种清洗金针菇的方法

金针菇的清洗方法

1、浸泡清洗

买回来的金针菇用浸泡方法也能清洗干净，最好是用淘米水放在盆中，把金针菇的根部切掉两厘米，再分成小朵，放入到淘米水中浸泡，三四个小时以后取出用清水冲洗干净，这时金针菇上的脏东西也能全部清洗干净了。

也可以接一盆清水放一点盐，如何把金针菇放进去浸泡一会，再拿出来清水清洗干净即可。

2、用塑料袋清洗

清洗金针菇也可以用塑料袋来帮忙，把购买回来的金针菇用刀切掉根部的脏东西，放在塑料袋中，冲入清水，然后扎好袋口，用手在外面来回搓揉，中间换水两次，最后把金针菇取出，也洗得特别干净，而且也不会散得到处都是。

3、开水焯烫

金针菇也可以把它用沸水焯烫，具体做法是把购买回来的新鲜金针菇去掉根部，再分成小朵，金针菇用清水冲洗一下，然后在锅中放水烧开以后把金针菇入锅焯一下，两分钟以后用漏勺把它取出，这样洗出的金针菇特别干净。

焯水可去除掉异味,能够让味道更纯正,口感更好,而且金针菇等蘑菇中都含有比较高的草酸,放入水里焯之后就可以去除大部分的草酸。而且焯水之后蘑菇的水分会减少,能够减少烹制时间,防止营养被破坏。

从味道、安全等各个方面看,金针菇等蘑菇类焯水后更科学健康,虽然会流失少许营养,但是对安全而言,那些都是不足为提的,绝对好处多于坏处。

金针菇一定要认真洗，不能随便洗。一般菇类在那个小伞状的部位都存在很多脏东西，要将脏东西洗干净才能下锅，避免脏东西下肚。要彻底扒开来洗，然后反复冲洗多次，才能降低微生物污染。

金针菇的美食推荐

金针菇海带汤

主料：海带丝50g，金针菇50g，胡萝卜1/2个

辅料：油适量，盐适量，鲜辣粉适量，鸡精少量，香菜适量

做法：

1、金针菇去掉老根，海带丝开水煮至2分钟；

2、胡萝卜切丝，海带丝切段；

3、炒锅倒油，爆香葱花，倒入胡萝卜和海带翻炒片刻关火；

4、然后食材放入砂锅，加入适量的清水，加入鲜辣粉，加入盐煮上3分钟；

5、再加入金针菇继续煮上3分钟，加入适量的鸡精，撒上香菜关火即可。

这道养生食疗汤，非常适合春季老人的养生食疗，可降压减脂，醒脑强身，同时还是减肥人士的减肥佳肴。

以上就是金针菇的清洗方法介绍了，别看它外表看似干净，还是不能掉以轻心，要认真清洗，这样才能更放心安全的食用金针菇。