猴头菇要煮多久才能吃,教你正确的煮猴头菇做法

猴头菇是一种高蛋白、低脂肪、富含矿物质和维生素的一种优良食品。是人们钟爱的菌类,因此猴头菇常被人们拿来炖煮食用,那么喜欢吃猴头菇的你知道猴头菇要煮多久才能吃吗?小编现在就来教你正确的煮猴头菇做法 猴头菇要煮多久才能吃,教你正确的煮猴头菇做法,第1图教你正确的煮猴头菇的做法

一、猴头菇要煮多久才能吃

猴头菇煮多久要看是用食材是鲜菇还是干菇。由于鲜菇和干菇质地不同,炖煮的时间也会有所区别,新鲜猴头菇和干猴头菇的炖煮时间如下:

1、如果是鲜菇煲汤直接去除根蒂后用清水或淘米水泡20分钟洗净(不要用热水,因为用热水营养就损失了)如果要快速处理,将水烧开后焯一下即可,与肉类炖1-2小时即可。

2、如果是干的猴头菇就需要提前泡发,洗净,炖制时时间2小时以上。

二、干猴头菇的泡发方法

1、准备好干猴头菇,用60度的温水或淘米水浸泡(千万不能用开水来烫,这样非但不能将菇泡软,还会产生小疙瘩),提前8-12小时慢慢泡发,然后反复挤出黄水直至无苦味。

2、如果是冬天可以泡久点,如果是夏天气温比较高时,最多泡个2-3个小时换一次水,总共最多泡12小时就好,不然就会馊了,因为猴头菇是高蛋白的东西容易出问题,如果是隔夜泡发建议放到冰箱的保鲜层。 猴头菇要煮多久才能吃,教你正确的煮猴头菇做法,第2图三、煮猴头菇的做法

做法一、猴头菇鸡汤

食材:猴头菇三颗、鸡半只、枸杞、姜、盐、料酒、火腿几片。

做法

1、猴头菇用温水泡发,洗干净。鸡放到沸腾的锅里焯水,加两片姜,一些酒去腥,焯水完毕捞出来冲洗干净

2、鸡切块,火腿切片,把鸡,火腿,猴头菇和姜片一起放进电炖紫砂锅里,一次加足冷水,炖四个小时。

3、最后还有半个小时的时候加枸杞,喝前加盐调味即可 猴头菇要煮多久才能吃,教你正确的煮猴头菇做法,第3图做法二、猴头菇炖瘦肉

食材:猴头菇3朵,瘦肉1斤,姜片适量,盐适量

做法

1、猴头菇用清水浸软洗净后剪刀成小朵。

2、瘦肉洗净后切成小块然后焯水。

3、将猴头菇、瘦肉、姜片放入炖盅中,加入4碗水炖2小时。

4、加入适量盐调味即可。 猴头菇要煮多久才能吃,教你正确的煮猴头菇做法,第4图结语:猴头菇是中国传统的名贵菜肴,肉嫩、味香、鲜美可口,具有非常高的食用价值和药用价值,长期食用对人们的身体非常好,猴头菇与肉类炖煮,不仅美味,有非常滋补,是不可多得的美味佳肴。

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