猴头菇的煲汤做法

一、猴头菇的营养价值

1、营养元素

每100克猴头菇的营养元素含量为热量13大卡，钠

1、2毫克，磷37毫克，钙19毫克，钾8毫克，镁5毫克，碳水化合物

1、9克，纤维素

1、2克，维生素C4毫克，铁

1、8毫克，蛋白质2克，硒

1、28微克，维生素E

1、46毫克，锌

1、4毫克，烟酸

1、2毫克，脂肪

1、2克，铜

1、06毫克，核黄素

1、04毫克，锰

1、03毫克，硫胺素

1、01毫克

2、食疗价值

①药性：性平、味甘。利五脏，助消化；具有健胃，补虚，抗癌，益肾精之功效。

②成分：含挥发油、蛋白质、多糖类、氨基酸等成分。对小鼠肉瘤180有抑制作用；体外对艾氏腹水癌细胞有抑制作用，能抑制其脱氧核酸的合成，阻止胸腺嘧啶脱氧核糖核苷和尿嘧啶核苷酸的掺入，其作用强度与其浓度有关。

二、猴头菇煲汤的做法与功效

【黄芪猴头菇汤】

材料：新鲜猴头菇200克、黄芪20克、枸杞20克、鸡肉200克、姜2片。

配料：花椒粉、食盐、麻油、料酒、食盐各适量。

做法：

1、首先把新鲜的猴头菇洗净，切成小片；鸡肉斩块，洗净。

2、把猴头菇、鸡肉、黄芪、枸杞、老姜、料酒一起放入汤锅内，倒入适量的清水。

3、大火烧开后，撇去浮沫，还文火继续慢炖2小时，然后调味加盐即可一食用。

营养：黄芪、猴头菇都属于是温和滋补的佳品。非常适合女性饮用，有滋补气血、调养元气的功效。

【猴头菇排骨汤】

材料：排骨2段、新鲜猴头菇200克、姜3片、枸杞子1小把、红枣3个。

做法：

1、把排骨斩块，飞水3分钟时间，捞起冲洗备用；猴头菇洗净后，切成小块。红枣、枸杞子洗净备用。

2、所有材料一起放入汤煲内，加足够量的清水，大火烧开后，还文火继续慢煮2小时，加入枸杞。

3、继续煮10分钟时间后，加盐调味即可关火饮用。

功效：此汤的味道鲜美，营养丰富，有健脾养胃、强身滋补的功效，对于脾胃不合有很好的调养功效。

【猴头菇竹丝鸡汤】

材料：竹丝鸡1只、新鲜猴头菇200克、红枣5个、生姜3片、食盐适量。

做法：

1、首先把新鲜猴头菇洗净后，切成厚片；红枣洗净，去核。

2、把竹丝鸡宰杀后，去内脏，洗净后，斩成大块。

3、然后把所有材料一起放入炖盅内，加入适量的开水，盖起盖子。

4、大火烧开后，还文火继续慢煮2小时，最后加盐调味即可。

功效：此汤有很好的滋阴益气、清退虚热、调补气血的功效，而且营养丰富，汤汁味道鲜美。

猴头菇是一种很滋补的食品，有促进食欲，增强胃粘膜屏障机能，今天大家对小编分享的猴头菇炖汤的做法有没有学到了呢。小编的分享到这里就结束了，不明白的朋友可以多看几遍，动手试试。