干香菇会过期吗？干香菇的做法推荐

干香菇的吃法 一，香菇烧油豆腐 原料：油豆腐、干香菇、盐、料酒、生抽、老抽、姜末、干辣椒、八角。 做法步骤： 第1步、香菇用温水浸泡、去蒂后洗干净。 第2步、油豆腐用热水浸泡后挤干水分。 第3步、调料备好。 第4步、锅中加油烧热，下姜末、干辣椒、八角炒出香味。 第5步、加香菇翻炒片刻。 第6步、加入油豆腐翻炒。 第7步、加料酒、生抽、老抽翻炒均匀。 第8步、加盐、水焖煮至汤汁收干。

二，素炒香菇 材料：香菇，葱，蒜 做法：

1、新鲜的香菇，斜着切片，这样容易进味。

2、用葱蒜提味，香菇急火快炒，勾薄芡，加盐水煮开就好了。 三，干香菇烩娃娃菜 做法

1、干香菇用热水泡开去头洗净，哇哇菜洗净，弄成小长短

2、锅烧开水，放少许花生油、盐，把哇哇菜放进去，烫一下捞起，用筷子整齐装碟备用

3、起油锅，放蒜米爆香，放香菇下锅，加酱油、盐、鸡精翻炒几下，再把淀粉对一点水进锅调和一下，味道OK后，就把香菇和汁一起浇到哇哇菜即可。

考虑到因为长期储存过程中可能会遇潮发霉或变质、遇虫鼠害会留下一些不好的物质等等变数，也是不建议吃放太久香菇。