茶树菇苦瓜汤，干茶树菇可保存数月

每天来一碗茶树菇汤，不加任何配菜，轻松抗癌、美味又营养。

茶树菇苦瓜汤

食材：排骨500克，茶树菇300克，苦瓜200克，生姜一块

做法：

1、排骨飞水后，冲洗干净浮沫，生姜切片。

2、茶树菇用水浸泡至软后切去根部，清洗干净。

3、全部材料放进汤锅，加入10碗清水。

4、大火煮开后转中小火煲2个小时，放盐调味即可。

茶树菇的存储：保存数月

先包一层纸，再放入塑料袋，置于阴凉通风干燥处保存即可，冰箱冷藏的话，要注意经常拿出来通通风，否则容易霉变。如果是茶树菇干，则可以保存数月。

茶树菇的挑选方法

大小不一就说明参杂了老菇

第一，看颜色

选择颜色呈自然茶色的，菇帽里面的颜色最好是白的，这说明茶树菇还比较嫩的时候就被采摘下来了。杆色比较淡，白的也不行，稍微有些些棕色比较好。

第二，看形状

选择菇帽小的，还没有散开的，这种质量比较好，且菇柄要比食指长度稍短，菇柄越长越粗的，口感越硬越老;新鲜茶树菇不要选特别粗大的，细柄的口感更好。

另外，要检查茶树菇的粗细、大小是否一致。如您所挑选的茶树菇大小不统一的话，就意味着这些茶树菇不是一个生长期的，也就是说，这里面掺有陈年的茶树菇了。

茶树菇的营养价值 用它煮汤喝竟能终生远离癌

第三，闻一闻

如果带有一点儿霉味儿，那就不要买了，说明存放时间过长。拿起蘑菇，对着光看一下，如果蘑菇上有反光，可能存在喷洒荧光剂的可能，慎重购买。