30种家常懒人菜做法,懒人菜:花生焖猪皮的家常做法

1、30种家常懒人菜做法

1、肉馅蒸蛋买来的肉馅若干，其他调料随自己喜欢，酱油盐是一定要放的，放些水和一个鸡蛋胶合黏稠，放深盘铺平，上面再打两个鸡蛋。冷水入锅，大火蒸，开锅10分钟就能吃了。

2、鱼香鸡丁当然鸡丝更好入味——但是切丝不是浪费时间么，如果你有从肉铺买来帮忙加工好的肉丝那不就ok了。2勺酱油2勺醋半勺糖少许盐调成汁，热锅放油，炒郫县豆瓣酱，出色放鸡丁，变色了放玉兰片胡萝卜再来一会，再把黄瓜什么一股脑放里，翻几下把料汁加里炒匀，勾芡出锅。手快的话5分钟没问题，慢的8分也差不多了。

3、酸辣洋白菜洋白菜切丝，油锅爆花椒干辣椒（注意别糊了，速度要快），马上放洋白菜丝翻炒，软了放少许水焖一下。喜欢脆的焖的时间短点，自己把握。临出锅加至少两勺醋，接着勾芡。速度一定要快，不然味道都跑了……

4、蟹黄豆腐熟咸鸭蛋一个，蛋黄和清分开。开小火煸蛋黄，出很多很多小泡的时候放内脂豆腐一盒，用铲子铲碎，稍微炒一下放水。锅开

2、3分后把清也弄碎放里边勾芡。好了，还很鲜美。

5、麻婆豆腐开中火炒郫县豆瓣酱（其他的诸如大料花椒什么的没有也无所谓，但是这个一定得有），出色放干辣椒和少许肉馅，肉馅变色了加一碗水。水开了放盒装豆腐，用盒装的不正宗，不过时间短也能入味。开了2分钟勾芡放香菜葱丝。

6、炒肝尖猪肝切片用料酒盐淀粉抓好，黄瓜切片，也可以放辣椒，姜蒜切得碎碎的~要很多。热油暴葱花少许姜蒜香味，放肝，迅速的翻炒，因为放了淀粉，炒的慢点就粘锅了。放多一点酱油，炒到全部变色肝就算熟了，放黄瓜片。炒匀后将其余没用的姜蒜末统统放里边翻炒~ok了，均匀粘到肝上就可以出锅了哦~

7、豆角焖饭豆角炒一下，加好作料，然后加很多水，烧开后倒进只有米的电饭锅里。豆角焖饭，巨好吃。

8、黑白菜木耳泡好撕成小块，‘白菜帮’（不要绿叶）片成片——如果是块一会就加水焖会，但是不建议这样，片比较好——用盐杀去水分，挤干，腊肠或火腿什么的斜切片，没有不放也无所谓，就是不鲜了。热油炒香腊肠，放白菜片，炒到白菜有些软放木耳。听到锅里嘎巴嘎巴响，木耳就差不多熟了，放盐起锅。

9、木须肉木耳泡发撕片，黄瓜切菱形片，肉切片加少量盐淀粉料酒腌好。放少许油炒鸡蛋，盛出，再放油炒肉片~放些酱油，变色放木耳，放盐，大约一分钟就可以放黄瓜了。黄瓜均匀受热后把鸡蛋放里边炒匀。可以出锅了。

参考资料来源：人民网-木耳炒菜，银耳做羹。

2、懒人菜:花生焖猪皮的家常做法

前言猪皮有丰富的骨胶原，花生有丰富的维生素。猪皮在口感上很有弹性，QQ的感觉。花生有嚼头。材料主料：猪皮；

辅料：花生懒人菜:花生焖猪皮1第一步:泡花生。数量随自己的感觉而定。用热水就可以泡的时间短点，用冷水泡就要较长时间。一句话，花生泡软，可以去花生皮就行。2第二步:煮开水泡猪皮。而且是一边煮一边去杂质。直到可以用筷子搓穿猪皮为止。3第三步:换沙锅，倒适量的生抽酱油入沙锅，用小火一起焖猪皮和花生。入味就行。4第四步:关火，倒出猪皮与花生装碟，上桌即可。

3、香菇云耳滑鸡--简单的零失误养生懒人菜的家常做法

前言这道菜是用的蒸的做法，很好的保留了食物原有的营养。

搭配了云耳和香菇。

云耳，木耳，别名黑木耳、光木耳。真菌学分类属担子菌纲，木耳目，木耳科。色泽黑褐，质地柔软，味道鲜美，营养丰富，可素可荤，不但为中国菜肴大添风采，而且能养血驻颜，令人肌肤红润，容光焕发，并可防治缺铁性贫血及其他药用功效。

香菇是世界第二大食用菌，也是我国特产之一，在民间素有“山珍”之称。它是一种生长在木材上的真菌。味道鲜美，香气沁人，营养丰富，素有“植物皇后”美誉。香菇富含维生素B群、铁、钾、维生素D原（经日晒后转成维生素D）、味甘，性平。主治食欲减退，少气乏力。材料主料：鸡腿肉200g、香菇5-6朵；

辅料：油适量、盐适量、胡椒粉适量、淀粉适量、鸡精适量、生抽适量、姜适量、葱花适量、木耳适量香菇云耳滑鸡--简单的零失误养生懒人菜1取鸡腿一只，将肉从骨头上剔下来，切成小块。（去骨的过程太血腥，没拍了。另外我用的是乡下的土鸡，鸡皮比较厚）2云耳提前用水发好，家里没有干香菇了，用的新鲜的香菇，去蒂切成片。（用干香菇会更香一些）3鸡腿肉，加入盐，鸡精、生抽、胡椒粉、淀粉、姜丝抓匀，腌半个小时4再加入云耳和香菇，抓匀，继续腌一个小时左右。（其实可以同时腌的，但是我怕鸡肉更难入味）5将腌好的材料放入浅一点的盘子里（方便蒸熟），撒上一点姜丝和葱花，再浇一点点的植物油，颜色更加好看哦6上锅蒸15-18分钟左右7再洒一点葱花，出锅咯小贴士

1、用新鲜香菇或者干香菇都是可以的；

2、用鸡腿肉，这种肉的口感更好， 不会那么柴；

3、用淀粉先腌一下，一是方便入味，二是让鸡肉更嫩滑；

4、浇一点植物油让口感更好；。