有哪些川菜,30种最常吃的川菜

1年前

1、有哪些川菜

1、麻婆豆腐麻婆豆腐是4川省传统名菜之1，属于川菜，主料为：豆腐，辅料为：蒜苗、牛肉沫(其他肉也可以)，调料为：豆瓣、辣椒面和花椒面、酱油等，麻来自花椒，辣来自辣椒面，此菜成菜麻、辣、鲜、香、烫、翠、嫩、酥，将川菜麻辣味型的特点展现的淋漓尽致

2、宫保鸡丁宫保鸡丁是1道闻名中外的特色传统名菜，在鲁菜、川菜、贵州菜中都有收录，其原料、做法有差别。该菜式的起源与鲁菜中的酱爆鸡丁，和贵州菜的胡辣子鸡丁有关，后被清朝山东巡抚、4川总督丁宝桢改良发扬，形成了1道新菜式——宫保鸡丁，并流传至今，此道菜也被归纳为北京宫廷菜。

2、30种最常吃的川菜

1、麻婆豆腐；

2、辣子鸡；

3、回锅肉；

4、4川火锅；

5、鱼香肉丝；

6、水煮肉片；

7、水煮鱼；

8、酸菜鱼；

9、宫保鸡丁；1

0、毛血旺；1

1、夫妻肺片。川菜即4川菜肴，是中国特色传统的4大菜系之

1、中国8大菜系之

1、中华料理集大成者。川菜3派的划分，是在已有定论的上河帮，小河帮，下河帮的基础上，规范化完整表述为:上河帮川菜即以川西成都、乐山为中心地区的蓉派川菜;小河帮川菜即以川南自贡为中心的盐帮菜, 同时包括宜宾菜、泸州菜和内江菜, 下河帮川菜即以重庆江湖菜、万州大碗菜为代表的重庆菜。其中属麻婆豆腐最为特。

3、求所有川菜菜名

比较有名的川菜有：东坡肘子、冷锅鱼、东坡肉、红烧排骨、鱼香肉丝、回锅肉、麻婆豆腐、水煮鱼、夫妻肺片等等。关于川菜的相关介绍：川菜作为中国汉族传统的4大菜系之

1、中国8大菜系之1，取材广泛，调味多变，菜式多样，口味清鲜醇浓并重，以善用麻辣调味著称，并以其别具1格的烹调方法和浓郁的地方风味，融会了东南西北各方的特点，博采众家之长，善于吸收，善于创新，享誉中外。4川省会成都市也被联合国教科文组织授予世界美食之都的荣誉称号。川菜兴起于清末和抗战两个时间段，以家常菜为主，取材多为日常百味，其特点在于红味讲究麻、辣、香，白味咸鲜中仍带点微辣。代表菜品有鱼香肉丝、宫保鸡丁、夫妻肺片、麻婆豆腐、回锅肉、东坡肘子等。